תוספת בסיסית לגלידת שוקולד

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 3/4 כוס

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 230, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 47 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

ציפוי שוקולד זה מתייצב במהירות על גלידה, הופך פריך ונראה בדיוק כמו גלידה קנויה. קל להכין אותו בבית וניתן לשמור אותו במקרר במשך מספר חודשים. מרכיב מפתח ברוטב הוא שמן קוקוס. הוא מאפשר לציפוי להתייצב מיד לאחר הקירור, וניתן להשתמש בכל שוקולד שתרצו: מריר, מריר, חלב או לבן. ניתן גם לערבב טעמים שונים, תמציות ופירות יער מיובשים בהקפאה מרוסקים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם שוקולד לבן או חלב, חצי מתוק, קצוץ
1/4 כוס שמן קוקוס מזוקק
קורט מלח ים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים כמה סנטימטרים של מים לסיר ומביאים לרתיחה. מערבבים את השוקולד, שמן הקוקוס ומלח הים בקערה בינונית ועמידה בחום ומניחים אותה מעל הסיר (תחתית הקערה לא צריכה לגעת במים). מחממים על סיר כפול, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה, 5-10 דקות.
הוציאו את הקערה מהסיר הכפול ותנו לשוקולד להתקרר לפחות 15 דקות לפני שאתם מזלפים אותו מעל הגלידה (או שאתם יכולים לטבול את הגלידה בשוקולד במקום). שפכו את הרוטב שנותר לכלי המתאים למיקרוגל, סגרו היטב ושמרו במקרר. ניתן לאחסן למשך 3 חודשים.