עוגיות סנדוויץ' שוקולד חם

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 178, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 66 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

שאריות של שוקולד חם או תערובת קקאו יכולות להפוך עוגיות סוכר רגילות לפינוק חגיגי. הנה טריק להכנת עוגיות עגולות ויפות: שמרו את גליל מגבת הנייר מקרטון; חתכו אותו בקצה אחד, הניחו בתוכו גוש בצק והקפיאו או אחסנו. קשטו את העוגיות המוכנות בסגנון בהשראת שוקולד חם עם מרשמלו ושוקולד מריר מומס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס סוכר אחת
2.5 כוסות קמח פרימיום
3/4 כוס תערובת שוקו חם או קקאו
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כפית אבקת אפייה מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות, בטמפרטורת החדר
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
כפית אחת של תמצית וניל
12 מרשמלו, חתוכים לשניים
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ לקוביות
כפית אחת של דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, מרשמלו, תערובת שוקו חם, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את הסוכר עד לקבלת תערובת טחונה דקה. הוסיפו את הקמח, תערובת השוקו החם, המלח ואבקת האפייה וערבבו היטב. הוסיפו את החמאה ועבדו בפולסים עד שהיא נטמעת בתערובת הקמח והתערובת דומה לחול רטוב. הוסיפו את הביצים ותמצית הוניל ועבדו בפולסים עד לקבלת בצק גושים גדולים.
הניחו את הבצק על משטח עבודה נקי ולשו אותו מספר פעמים עד ליצירת כדור. חלקו את הבצק לשניים וצרו כל חצי לגוש בגודל של כ-20 על 4 ס"מ (8 על 1.5 אינץ'). עטפו כל גוש בנייר אפייה וסובבו את הקצוות בחוזקה. הקפיאו עד שהבצק יציב, כשעתיים (ניתן לאחסן עד חודש).

מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
פורסים גליל בצק אחד לפרוסות בעובי של 1/4 אינץ' (צריכות להיות לכם כ-24 עיגולים). מסדרים 12 פרוסות על כל תבנית אפייה מוכנה ואפים עד שהעוגיות אטומות ונאחזות יחד כשמורמות בעזרת מרית מתכת, כ-12 דקות. מצננים על תבנית האפייה עד שהן יציבות מספיק כדי להעביר לרשת צינון וצוננים לחלוטין. חוזרים על הפעולה עם גליל הבצק השני.
מניחים 24 עוגיות, כשהצד התחתון כלפי מעלה, על תבנית אפייה. מניחים חצי מרשמלו במרכז כל עוגייה. אופים עד שהמרשמלו תפוח וחם לחלוטין. מפזרים בזהירות את שאר העוגיות מעל ליצירת כריכים. נותנים למרשמלו להתקרר על תבנית האפייה.
בקערה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את השוקולד והדבש וחממו במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת גב של כף או מרית קטנה, מרחו כמות קטנה של ציפוי שוקולד על כל עוגיית סנדוויץ'. ניתן לאחסן עוגיות במשך יומיים בטמפרטורת החדר בכלי סגור היטב..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כלים לשימוש עתידי / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים