זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'מפורדו הוא שוקו חם מקסיקני מתוק מעובה בקורנפלור ומוגש כקינוח בפני עצמו או עם צ'ורוס. המפתח לצ'מפורדו הוא הקצף האוורירי למעלה, לכן לפני ההגשה, טרפו אותו ויוצקו לכוסות, וודאו שהקצף מכסה כל מנה.

רכיבים:

• 1/4 כוס קמח תירס מאסה הרינה
• 3.5 כוסות מים קרים
• 1/4 כפית מלח
• 3 כוסות חלב
• חטיף שוקולד אחד (90 גרם) עם קינמון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שׁוֹקוֹלַד, חָלָב, קמח תירס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, ערבבו את המסה הרינה עם 0.5 כוסות מים, תוך ערבוב ידני עד לקבלת משחה. מניחים את המשחה בסיר בינוני ומוסיפים את 3 כוסות המים הנותרות. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים את תערובת התירס על אש קטנה במשך 20 דקות, עד להסמכה.
שלב 2
• בינתיים, יוצקים חלב לסיר נוסף ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השוקולד ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות, עד להמסה מלאה.
שלב 3
• יוצקים את השוקולד לתערובת המסה הרינה, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. טורפים עד לקבלת קצף, כ-3 דקות. מגישים את השוקו החם עם הקצף בספלים גדולים.

קולות: 1