סטרומבולי עם מורטדלה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 704, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 89 מ"ג, נַתרָן 1607 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

למרות שמו המסובך, סטרומבולי היא פיצה מגולגלת לגליל. אופן ההכנה פשוט מאוד: כל המרכיבים מונחים על בצק פיצה מגולגל, אשר לאחר מכן מגולגל לגליל ונאפה בתנור. נסו את השילוב של מורטדלה (נקניק בולונז), גבינה דביקה, זיתים, בזיליקום ורוטב עגבניות. הסטרומבולי פורס ומוגש כמנה ראשונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות גבינת שוויצרית או גרוייר מגוררת גס (170 גרם)
1 כוס גבינת צמה פרוסה דק (100 גרם)
שמן זית כתית מעולה, לשימון
חבילה אחת (400 גרם) של בצק פיצה קר
10 עלי בזיליקום טריים
3/4 כוס זיתים ירוקים או שחורים מגולענים, קצוצים גס
0.5 כוס רסק עגבניות
100 גרם פרוסות דקות של מורטדלה, חתוכות לרצועות ברוחב 1 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינה שוויצרית, נקניקיית מורטדלה, רסק עגבניות, זיתים, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מערבבים כוס אחת של גבינה שוויצרית עם הגבינה.
משמנים קלות תבנית אפייה בשמן זית. מרדדים את הבצק, חותכים אותו לשניים ליצירת שני חתיכות בגודל 15x22 ס"מ ומניחים אותן על תבנית האפייה המוכנה.

מורחים חצי מתערובת הגבינה לאורך צד ארוך אחד של כל מלבן, ומשאירים גבול של 2 ס"מ מסביב לקצה הבצק. מפזרים על כל רצועת גבינה חצי מכמות הבזיליקום, רבע מכמות הזיתים, 1/4 כוס רוטב עגבניות ו-1/3 מכמות המורטדלה. קפלו את הבצק מעל המלית לאורכה, תוך לחיצה על הקצוות לאיטום. צרו חריצים בחלק העליון של הבצק כדי לאפשר לאדים לצאת במהלך האפייה.
אפו את הסטרומבולי עד להזהבה, כ-15 דקות; הוציאו מהתנור. מרחו כל סטרומבולי בשמן זית ומעליו את הזיתים הנותרים, המורטדלה והגבינה. החזירו לתנור ואפו עד שהגבינה נמסה וזהובה. הניחו לנוח 5 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים