חזה עוף בסגנון סיני על עלי חסה

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה העוף מוגש על צלחת עם עלי חסה ופרוסות תפוז, כך שכל אחד יכול להכין מנה ראשונה ממש ליד השולחן!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות (או 4 חופנים) פטריות שיטאקי גולמיות
500-700 גרם חזה עוף או פילה פרוסות דקות
2 כפות שמן צמחי או שמן בוטנים
מלח גס ופלפל שחור
3 שיני שום קצוצות
כמה סנטימטרים של שורש ג'ינג'ר קצוץ דק או מגורר
גרידה מתפוז אחד
חצי פלפל אדום - יש לחתוך אותו לקוביות קטנות
150-200 גרם ערמונים כבושים (לסנן ולחתוך לפרוסות)
3 בצלים ירוקים
3 כפות רוטב הויסין (רוטב ברביקיו סיני מיוחד)
חצי ראש חסה אייסברג גדול, חתוך לרבעים והליבה הוסרה
פרוסות תפוז להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שיטאקי, חזה עוף, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, תפוזים, פלפל מתוק, עַרמוֹנִים, בצל ירוק, רוטב הויסין, חסה אייסברג

בישול המנה לפי המתכון:

ראשית, חותכים את הגבעולים הקשים מהפטריות ופורסים אותן. חותכים את העוף לחתיכות קטנות.
לאחר מכן, חממו מחבת גדולה או ווק והוסיפו שמן. כשהשמן חם, הוסיפו את העוף וטגנו במשך דקה או שתיים תוך כדי ערבוב מתמיד.

מוסיפים את הפטריות למחבת ומבשלים עוד כמה דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים את הג'ינג'ר והשום. נותנים לזה להתבשל במשך שתיים-שלוש דקות. לטעם מלוח, מוסיפים פתיתי פלפל אדום, ערמונים כבושים, גרידה ובצל ירוק. ממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, יוצקים את רוטב ההויסין באופן שווה.
מגישים את העוף עם ירקות על צלחת הגשה. עלי חסה ופרוסות תפוז. להגשה, יוצקים כף מהמלית על כל עלה חסה וסוחטים את המיץ מפרוסות התפוז מעל.

בתיאבון!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / / המטבח הסיני / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים