חזה עוף במרינדת טקילה הדרים

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-35 דקות (כולל זמן בישול)
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 169, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 356 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מיצי ליים, תפוז ולימון, בשילוב עם טקילה ותבלינים ארומטיים, יוצרים מרינדה מרעננת של הדרים לחזה עוף. מרינדה זו תמנע מהבשר הרך להתייבש על הגריל ותותיר לכם קרום עסיסי ופריך לאחר הטיגון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של טקילה זהב
1.5 כוסות מיץ ליים סחוט טרי (8 לימונים)
כוס אחת של מיץ תפוזים סחוט טרי (4 תפוזים)
0.5 כוס מיץ לימון סחוט טרי (2 לימונים)
2 כפות. אבקת צ'ילי
2 כפות פלפלי חלפיניו, ללא גרעינים וקצוצים דק (2 תרמילים)
2 כפות שום כתוש (6 שיני שום)
4 כפיות מלח גס
2 כפיות פלפל שחור טחון טרי
3 חזה עוף ללא עצמות עם עור, חתוך ל-12 חתיכות
שמן זית לשימון הגריל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, מיץ ליים, פלפל חלפיניו, שׁוּם, מיץ לימון, מִיץ תַפּוּזִים, טֶקִילָה

בישול המנה לפי המתכון:

מרינדה של הדרים:

בקערה גדולה, ערבבו טקילה, מיץ ליים, מיץ תפוזים, מיץ לימון, אבקת צ'ילי, חלפיניו, שום, מלח ופלפל שחור. הוסיפו את חזה העוף. הכניסו למקרר למשך הלילה.
מחממים מראש גריל פחמים ומברישים את הרשתות בשמן כדי למנוע מהעוף להידבק.

מוציאים את חזה העוף מהמרינדה, מתבלים היטב במלח ופלפל ומטגנים אותם כשהעור כלפי מטה כ-5 דקות, עד להזהבה.
הפכו את העוף ובשלו עוד 10 דקות, עד שהוא מבושל לחלוטין. הוציאו מהגריל לצלחת. כסו היטב בנייר כסף והניחו לו לנוח 5 דקות. הגישו חם.

קטגוריות: