חזה עוף בגריל וחסה רומית

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 523, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזה עוף בגריל וחסה רומית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פילה חזה עוף, חתוך לקוביות
1 1/4 כפית מלח גס, ועוד לפי הצורך
1/4 כוס שמן זית, ועוד קצת לזילוף
2 כפיות אדום חומץ ייןועוד קצת לפיזור
2 כפות אורגנו טרי קצוץ
1 כף בצל שאלוט קצוץ או בצל אדום
כפית שום כתוש
רבע כפית פתיתי פלפל אדום
ראש אחד חסה רומית, חתוך לאורכו לארבעה חלקים
1.5 כוסות פירורי לחם
1/4 כף גבינת פרמזן מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חומץ יין, אוֹרֶגָנוֹ, בצלצלי שאלוט, בצל אדום, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, חסה רומית, פירורי לחם, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. משרים 8 שיפודי עץ במים למשך כ-15 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב: טורפים בקערה גדולה שמן זית, חומץ, אורגנו, בצלצלי שאלוט, שום, פתיתי פלפל אדום ו-1 1/4 כפיות מלח. מצפים את חצאי החסה הרומית בכפית אחת של הרוטב.

מניחים את נתחי העוף בקערה עם הרוטב שנותר ומערבבים. פירורי לחם ומנערים. משחילים את נתחי העוף על שיפודי עץ, תוך השארת רווח קטן בין כל נתח.
מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהם מבושלים לחלוטין, 8 עד 10 דקות. מוסיפים את החסה הרומית וצולים קלות משני הצדדים, עד שהם חרוך, דקה עד שתיים כל אחד.

מעבירים את חסת הרומית הצלויה לצלחת הגשה, מזלפים שמן זית וחומץ יין ומתבלים במלח. מסדרים את חזה העוף לצד ומפזרים גבינת פרמזן.

אנחנו מציעים עוד אחד מתכון לסלט חזה עוף מטוגן.