פילאף קינואה על עלי חסה

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 270, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פילאף קינואה על עלי חסה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

גרידה מאשכולית אחת ועוד 2 כפות ליטר מיץ
ראש אחד של חסה בוסטון (ללא עלים)
1.5 כוסות מים
2 כפות שמן זית
1 בצל אדום קצוץ דק
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית כוסברה טחונה
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית תערובת תבלינים גאראם מסאלה
כף אחת של צנוברים
2 כפות דובדבנים מיובשים קצוצים
מלח ופלפל שחור טחון
1 כוס קינואה, ממוינת ושטופה היטב (זנים אדומים יפים יותר, אבל קינואה לבנה או אדומה יתאימו)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, צנוברים, סלט בוסטון, דובדבנים מיובשים, מיץ אשכוליות, גאראם מסאלה, בצל אדום, כּוּסבָּרָה, ג'ינג'ר טחון, כּוּרכּוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, הביאו את המים והקינואה לרתיחה על אש בינונית. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, מכוסה, עד שהקינואה רכה והגרעינים הלבנים והמסולסלים מופיעים, כ-20 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. כשהוא מתחיל לנצנץ, הוסיפו את הבצל והתבלינים וטגנו עד שהבצל רך והתבלינים ריחניים.

מוסיפים צנוברים ופירות וטגנים במשך 1-2 דקות.

מניחים את הקינואה המבושלת בסיר (ודאו שכל המים נספגים). מוסיפים את גרידת ומיץ האשכוליות. טועמים, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסירים מהאש ומניחים ל-10 דקות כדי לאפשר לקינואה לספוג את טעמי התבלינים.

מגישים על עלי חסה של בוסטון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / המטבח ההודי / ארטי סקייירה

מתכונים דומים