מתאבן של עטיפת חסה עם חזיר מו שו

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 237, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 716 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

חזיר מו שו הוא מאכל סיני קל להכנה, עמוס במרכיבים עסיסיים ועשיר בטעמים אסייתיים מדהימים. גרסה זו של מו שו כוללת פילה חזיר, פטריות שיטאקי וקולסלאו מגורר. כל המרכיבים פרוסים דק ומטוגנים על אש גבוהה (תוך ערבוב מהיר). החזיר מושרה תחילה בתערובת טעימה של רוטב סויה, חומץ ושום. נתח החזיר הרך הזה לוקח רק 10 דקות להשריה, והוא מלא בטעמים. מגישים את המו שו בקערות חסה עבות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.8 ק"ג פילה חזיר, חתוך לרצועות דקות
3 כפות רוטב הויסין + תוספת להגשה
3 כפות ליטר חומץ אורז
2 שיני שום, כתושות
2 כפות שמן צמחי
220 גרם פטריות שיטאקי, פרוסות דק (להסיר את הגבעולים)
חבילה אחת (400 גרם) תערובת קולסלאו אסייתית מגוררת
1 צרור בצל ירוק, פרוס דק
12 עלי חסה ביב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, חֲזִיר, פטריות שיטאקי, סלט בוסטון, רוטב הויסין

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את רוטב הסויה, החומץ, השום, וחצי כפית מלח ופלפל שחור מכל אחד. הוסיפו את הבשר והניחו לו להשרות במשך 10 דקות.
מחממים כף שמן צמחי במחבת גדולה על אש גבוהה. מוציאים את הבשר מהמרינדה בעזרת מלקחיים (מניחים את המרינדה בצד) וצולים עד להזהבה, כ-4 דקות. מעבירים את הבשר לצלחת. מוסיפים 3-4 כפות מים למחבת, ולאחר מכן יוצקים את נוזלי המחבת על הבשר שבצלחת.

מוסיפים למחבת את כף שמן הצמחים הנותרת; כשהיא חמה, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד להזהבה קלה, כ-2 דקות. מוסיפים את תערובת הקולסלאו ומבשלים עד להזהבה, כ-3 דקות. מוסיפים את הבשר, את המרינדה ששמרנו וחצי מכמות הבצל הירוק; מבשלים עוד 2 דקות. מתבלים במלח ומפזרים את יתרת הבצל הירוק.
מגישים את המוקפץ על עלי חסה, מזוגגים מעל רוטב הויסין נוסף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / / מנות כרוב / מתאבנים עם כרוב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / המטבח הסיני

מתכונים דומים