חזה עוף צלוי חריף עם סלסה

קולות: 9

תמונה של המנה: יונהי קים

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 344, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 60 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 148 מ"ג, נַתרָן 769 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

חזה עוף צלוי חריף עם סלסה - מתכון שלב אחר שלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1100 גרם פילה חזה עוף ללא עור (4 חזה עוף)
כף אחת של שמן זית
שן שום קטנה אחת, מגוררת דק
1.5 כפיות פלפל צ'ילי אנצ'ו טחון
1.5 כפיות כמון טחון
1.5 כפיות כוסברה טחונה
כפית פפריקה אחת
1/4 - 1/2 כפית פלפל צ'ילי צ'יפוטלה טחון
4 כפיות מיץ ליים סחוט טרי
פלחי ליים, להגשה
מלח גס
2 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות
3 יחידות פיסליס ירקות, קלופים, שטופים וחתוכים לקוביות קטנות
1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, שׁוּם, פלפל אנצ'ו, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה, פַּפּרִיקָה, פלפל צ'יפוטלה טחון, סִיד, עגבניות, דובדבנים טחונים, בצל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים כל חזה עוף לאורכו, תוך השארת כמה סנטימטרים מהקצה. פותחים אותו כמו ספר.
בקערה גדולה, ערבבו שמן זית, שום, פלפל אנצ'ו צ'ילי, כמון, כוסברה, פפריקה, פלפל צ'יפוטלה, כפית מיץ ליים ו-1 1/4 כפיות מלח. הוסיפו את חזה העוף וערבבו היטב. כסו וקיררו במשך 30 דקות עד שעתיים.

בינתיים, הכינו את רוטב הסלסה: ערבבו בקערה את העגבניות, הטומטיוס, הבצל האדום ו-3 כפיות מיץ הליים הנותרות, תוך הוספת מלח לפי הטעם. כסו ושמרו במקרר עד להגשה.
מחממים מראש את הגריל לגובה בינוני. משמנים את רשת הגריל בשמן צמחי. מניחים את חזה העוף על הגריל ומבשלים עד להופעת סימני צלייה, 4 עד 6 דקות מכל צד.
מסדרים את חזה העוף על צלחות, מעל סלסה ומגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות: