זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אינה גארטן צולה חזה עוף בתערובת עסיסית של מיץ לימון, יין לבן ועשבי תיבול. והכי חשוב, המנה הזו לא רק בריאה, אלא גם מוכנה תוך פחות משעה.

רכיבים:

• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 3 כפות (9 שיני שום) קצוצות
• 1/3 כוס יין לבן יבש
• כף אחת של גרידת לימון מגוררת (מ-2 לימונים)
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1.5 כפיות אורגנו מיובש
• 1 כפית עלי טימין טריים קצוצים
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
• 4 חזה עוף ללא עצמות עם עור, כ-200 גרם כל אחד
• לימון אחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שׁוּם, יַיִן לָבָן, לִימוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, קוֹרָנִית, חזה עוף

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור מראש ל-205 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בסיר קטן, חממו את שמן הזית על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את השום ובשלו במשך דקה אחת, תוך הקפדה לא לשרוף אותו. כבו את האש, הוסיפו את היין הלבן, גרידת הלימון, מיץ הלימון, האורגנו, הטימין וכפית מלח, ויוצקו לתבנית אפייה בגודל 23x30 ס"מ.
שלב 3
• יבשו בטפיחות את חזה העוף והניחו אותו עם העור כלפי מעלה על הרוטב. מרחו את חזה העוף בשמן זית ופיזרו עליו מלח ופלפל בנדיבות. חתכו את הלימון ל-8 פלחים וסדרו אותם בין נתחי העוף.
שלב 4
• אופים במשך 30-40 דקות, תלוי בגודל חזה העוף, עד שהבשר מבושל היטב והעור זהוב-חום. אם העוף אינו משחים מספיק, הניחו אותו מתחת לגריל למשך 2 דקות. מכסים את התבנית היטב בנייר אלומיניום ומניחים לו לנוח 10 דקות. מפזרים מלח ומגישים חם, תוך טפטוף הרוטב שבו נאפה העוף.

קולות: 20