ברי אפוי בבצק עלים עם ריבת משמש

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 134, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 54 מ"ג, נַתרָן 180 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

"זהו מתאבן קלאסי למסיבה שאנחנו מכינים כל הזמן", משתף ג'ט טילה. "דמיינו קרואסון ממולא בגבינת ברי מותכת, פירות מתוקים וריבה. זה כמעט אותו דבר! אפשר למרוח אותו על טוסט או לאכול אותו עם בצק עלים טבול בגבינה. אפשר להחליף את התפוחים בריבה האהובה עליכם ובפירות עונתיים אחרים. כמה שילובים טובים כוללים אוכמניות עם ריבת תותים, או ריבת תפוזים ופטל. זה אחד מאותם פינוקים שנשארים לאורך זמן. בצק עלים הוא חברו הטוב ביותר של כל טבח. הוא נהדר למגוון מנות ומנות ראשונות. אנחנו תמיד שומרים חבילה במקפיא."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עיגול אחד של גבינת ברי (220 גרם)
דף בצק עלים אחד, קפוא
3 כפות (60 גרם) ריבת משמש
1 תפוח גרני סמית קטן, קלוף וחתוך לקוביות דק
1/4 כפית קינמון טחון
ביצה גדולה אחת, טרופה עם כף אחת (15 מ"ל) חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, גבינת ברי, ריבת משמש, תפוחים, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
בעזרת סכין שף גדולה, חתכו את הקליפה הלבנה מראש גלגל הברי וזורקים אותה. הכניסו את הדיסק למקפיא והוציאו את יריעת בצק העלים. הפשירו את הבצק עד שהוא גמיש אך עדיין קריר, כ-30 דקות.

לרדד את בצק העלים לריבוע בגודל 35.5 על 35.5 ס"מ. חתוך רצועה ברוחב 1.3 ס"מ מקצה אחד של הבצק. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מניחים כף אחת (20 גרם) של ריבה במרכז הבצק ומעליה דיסקית גבינת ברי קפואה. מפזרים תפוח וקינמון, ולאחר מכן מפזרים מעל את 2 כפות הריבה הנותרות (40 גרם). מרימים את ארבע פינות הבצק, אחת בכל פעם, ומניחים אותן מעל הגבינה כדי לכסות אותה לחלוטין. קושרים קשר פשוט עם רצועת בצק ליצירת חבילה.
מרחו את כל החלק העליון והדפנות של הבצק בביצה טרופה. תבלו במלח ופלפל. אם בשלב כלשהו הבצק נראה נמס או רך מדי, הכניסו אותו למקפיא למשך 5-10 דקות, ולאחר מכן המשיכו. ודאו שהבצק קר לפני האפייה.
אופים במדף האמצעי של התנור במשך 30-40 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע, עד להזהבה ואפוי לחלוטין. מעבירים לרשת צינון ומצננים במשך 8-10 דקות. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה

מתכונים דומים