זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 בצקי עלים

קינוח נפלא, בריא, טעים וקל להכנה - תפוחים אפויים בבצק עלים. מתיקות המילוי מתאזנת בהרמוניה עם חמיצות התפוחים, בעוד שהבצק מונע מהמיצים לדלוף החוצה ושומר על התפוחים רכים. חובבי מתוק יתענגו על הציפוי וכדור גלידת וניל לצד התפוחים בבצק העלים. ניתן להכין את בצק העלים הזה בכל עת של השנה, שכן פרי זה ידוע בחיי המדף שלו, והחנויות מציעות מגוון שיתאים לכל טעם.

רכיבים:

תפוחים בבצק

• דף אחד של בצק עלים קפוא, מופשר
• 4 תפוחים חמוצים קטנים
• 0.5 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס צימוקים
• 2 כפות אגוזי מלך גרוסים
• 0.5 כפיות קינמון טחון
• מיץ וגרידה מלימון אחד
• 4 כפיות חמאה
• טורפים ביצה גדולה אחת עם כף מים לתערובת הביצים

קוֹנִיָה

• 0.5 כוס אבקת סוכר
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• כפית אחת של מיץ לימון
• גלידת וניל, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחים, בָּצֵק עָלִים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, סוכר חום, מיץ לימון, צִמוּק, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בצק עלים עם תפוחיםלרדד את הבצק לריבוע בגודל 30 ס"מ על 30 ס"מ וחותכים לריבועים בגודל 15 ס"מ. קולפים ומוציאים את הליבה של התפוחים, ומניחים תפוחים על כל ריבוע בצק.
שלב 3
• ערבבו בקערה סוכר חום, צימוקים, פקאנים, קינמון, גרידת לימון ומיץ לימון. מלאו את ליבת כל תפוח בתערובת. פזרו כפית חמאה מעל. מרחו את קצוות הבצק בתערובת הביצים, לאחר מכן הרימו את קצוות הבצק ולחצו אותם יחד לאיטום.
שלב 4
• מעבירים את התפוחים לתבנית אפייה מוכנה ומורחים בתערובת הביצים הנותרת. אופים כ-30 דקות, עד שהבצק זהוב-חום והתפוחים רכים.
  
  מַתכּוֹן תפוחים בבצק.
שלב 5
• קוֹנִיָהבמחבת קטנה על אש בינונית, ערבבו את אבקת הסוכר, החמאה, מיץ הלימון ו-1/4 כוס מים. בשלו כ-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהחמאה נמסה והסוכר נמס.
  
  מצפים את התפוחים האפויים בבצק ומגישים עם גלידת וניל.

קולות: 2