מנות ראשונות בבצק עלים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

אם יש לכם דף בצק עלים במקפיא, תמיד תוכלו להכין מגוון מתאבנים פופולריים במיוחד במסיבות ביתיות. הם ייראו כמו פטמות מצופות בבצק, אבל אפשר להשתמש בכל מילוי אחר. חפשו במקרר שלכם ותהיו יצירתיים! בצק עלים יכול לשמש לעטיפה של כמעט כל דבר, החל מחתיכת שוקולד ועד זית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (200 גרם) של בצק שמרים עלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים

בישול המנה לפי המתכון:

על משטח עבודה מקומח קלות, פרשו את בצק העלים המופשר. חתכו לחתיכות גדולות מספיק כדי לעטוף את המילוי בצורת ספירלה (ראו למטה), עם חפיפה של 1 ס"מ. קפלו את המילוי מעל, הרטיבו את הקצה במים וצבטו לאיטום.
הניחו את המנות הראשונות כשהצד של התפר כלפי מטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. טרפו ביצה אחת עם 2 כפות מים; מרחו את הבצק בבלילה והקפיאו עד שהבצק יציב, כ-20 דקות.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים עד להזהבה ותפוח, 20-25 דקות.

אפשרויות מילוי

עטפו כל מלית בבצק, תלוי מה יש לכם במקרר..

בייקון: מטגנים עד פריכות ומסננים עודפי שומן; עורמים 3 פרוסות.
חטיפי שוקולד
חֲמוּצִים
תאנים מיובשות
גבינת עיזים: השתמשו בפרוסות עבות; הקפיאו למשך שעתיים לפני ההרכבה.
חלפיניו: הסר את הגרעינים אם תרצה, מכיוון שהם מוסיפים חריפות נוספת.
צ'אטני מנגו
לבבות ארטישוק כבושים: יבשו בטפיחות קלות
אגסים: ערמו 3 פרוסות בערימה
פטריות פורטובלו: להסיר גבעולים וזימים מהכובעים
פרושוטו: ערימה של 3 פרוסות
זיתים מגולענים.