לחם ברי אפוי בבצק עם משמשים מיובשים ופיסטוקים

קולות: 2

איך להכין - גבינת ברי אפויה עם משמשים מיובשים ופיסטוקים

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 208, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 256 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

מתכון זה נוצר בהשראת פאי אנגלי חריף עם פירות יבשים: גלגל גבינת ברי נמס גדוש בתערובת של משמשים מיובשים ופיסטוקים קצוצים, מתובל בפלפל אנגלי, בעוד נגיעה של חומץ תפוחים מסייעת לאזן את המתיקות. הגבינה נאפית בשקית בצק פאי עד להזהבה. ניתן לקשט את הפאי בשאריות בצק, ולהדביק אותן לקלתית הפאי בעזרת ביצה טרופה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס משמשים מיובשים, קצוצים דק
0.5 כוס מיץ תפוחים
כף אחת של חומץ תפוחים
כפית אחת של סוכר חום בהיר או כהה
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כוס פיסטוקים מלוחים קלויים, קצוצים
בצק פאי עגול קר אחד (חצי חבילה של 400 גרם)
עיגול אחד של גבינת ברי במשקל 200-220 גרם.
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
פרוסות תפוחים ו/או אגסים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת ברי, בצק פריך, משמשים מיובשים, פיסטוקים, מיץ תפוחים, פלפל אנגלי, תפוחים, אגסים

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בסיר קטן את המשמשים המיובשים, מיץ התפוחים, החומץ, הסוכר החום, הפלפל האנגלי, קורט מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי והביאו לרתיחה על אש בינונית. בשלו עד שהמשמשים מתנפחים וסופגים את הנוזלים, כ-8 דקות. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר; ערבבו פנימה את הפיסטוקים.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. הפכו את בצק הפאי על משטח עבודה נקי; רדדו בזהירות את 5 ס"מ החיצוניים של העיגול כדי להפוך את הקצוות מעט דקים יותר. הניחו את גבינת הברי במרכז הבצק ופזרו מעל את תערובת הפירות והאגוזים. חתכו כ-2.5 ס"מ מקצה הבצק מסביב. מרחו את הקצה בביצה טרופה.

קפלו את קצוות הבצק מעל הגבינה, תוך קיפול וקפלים של הצדדים לפי הצורך; צבטו את הבצק יחד כדי לאטום. העבירו את הגבינה העטופה לתבנית אפייה ומרחו בביצה הטרופה הנותרת. הקפיאו למשך כ-30 דקות.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואפים עד להזהבה, 35-40 דקות. מצננים לפחות 20 דקות. פורסים ומגישים עם פרוסות תפוח ו/או אגס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים