קרם תה

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 463, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 279 מ"ג, נַתרָן 41 מ"ג, סוּכָּר 28 ג'.

הכינו את הקרם הזה כקינוח עצמאי והגישו אותו בכלי לחם אישיים, עם קצפת מעל. גולת הכותרת של הקרם הזה היא הטעם והארומה של תה שחור. חלטו עלי תה בתפזורת בשמנת, סננו אותה והשתמשו בשמנת הריחנית במתכון שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-1/4 כוסות שמנת מתוקה
3/4 כוס סוכר
מקל וניל אחד, חצוי לאורכו והגרעינים מגורדים החוצה
2 כפות תה שחור בתפזורת
5 חלמוני ביצים גדולים
קצפת טרייה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, תרמיל וניל, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-150 מעלות צלזיוס.
ערבבו את השמנת, הסוכר, גרגירי הווניל ומקל הווניל בסיר בינוני וחממו על אש בינונית-גבוהה תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס ואדים (לא להרתיח), 5-7 דקות. הסירו מהאש, הוסיפו את התה, כסו בניילון נצמד והניחו לחליטה להתבשל במשך 10 דקות.

בינתיים, טרפו קלות את חלמוני הביצים בקערה בינונית. ערבבו ככוס אחת מתערובת השמנת לתוך החלמונים, תוך כדי טריפה מתמדת כדי למנוע הקרש. לאחר מכן, תוך כדי טריפה מתמדת, הוסיפו את תערובת השמנת הנותרת בזרם יציב. סננו את השמנת דרך מסננת לתוך כוס מדידה, ולאחר מכן חלקו את הקרם בין 6 רמקינים.
מניחים את הרמקינים בתבנית אפייה גדולה ועמוקה ומוזגים לתוכה מספיק מים חמים כדי להגיע עד מחצית גובה הרמקינים.
כסו את תבנית האפייה היטב בנייר כסף ואפו עד שהקרם מתייצב, 45-55 דקות. הכניסו את הקרם למקרר למשך שעתיים לפחות, לאחר מכן פזרו מעל קצפת טרייה והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים