זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לעוגת ביצים חגיגית זו יש חצי מהקלוריות של הגרסה הקלאסית ללא אלכוהול וכמעט 95% פחות שומן. גרידת תפוז ומקל קינמון מעניקים לה ארומה וטעם קסומים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. המשקה המושלם להגשמה של משאלת ראש השנה!

רכיבים:

• 3 כוסות חלב רזה
• 2 חתיכות גרידת תפוז
• מקל קינמון אחד
• 2 ביצים גדולות
• 0.5 כוסות סוכר
• כף אחת של תמצית וניל
• קינמון טחון, להגשה
• ציוד מיוחדמכונת קפוצ'ינו או בלנדר מוט; 4 כוסות בירה עם גבעולים, 280 מ"ל.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חָלָב, ביצים, גרידת תפוז, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר עם ציפוי מונע הדבקה, ערבבו 2 כוסות חלב, גרידת תפוז וקינמון. חממו על אש בינונית-גבוהה, מעט מתחת לרתיחה. הסירו מהאש והניחו לחליטה למשך 30 דקות. מקררים את יתרת החלב.
שלב 2
• הביאו את תערובת החלב לרתיחה עדינה על אש בינונית. בינתיים, טרפו את הביצים והסוכר יחד בקערה בינונית. שפכו בהדרגה חצי מכמות החלב החם לתערובת הביצים, תוך כדי טריפה מתמדת. שפכו את תערובת הביצים החמה בחזרה לחלב ובשלו את הקרם על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, כ-4 דקות עד להסמכה. אל תתנו לקרם לרתוח. סננו את הקרם לקערה. הסירו את הקינמון וגרידת התפוז. ערבבו את הווניל לתוך הקרם ותנו לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הכניסו למקרר.
שלב 3
• כשהם מוכנים להגשה, הקציפו את יתרת החלב הקר בעזרת מקציף או בלנדר מוט וערבבו אותו לתוך הקרם. הגישו את הביצים בספלים, מפוזרים בקינמון.

קולות: 1