סלט קפרזה עם פטריות צלויות

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מה יכול להיות יותר איטלקי מסלט קפרזה? בזיליקום טרי וארומטי, מוצרלה רכה ועגבניות בשלות יוצרים לא רק את הטעם הייחודי של מתאבן איטלקי מסורתי זה, אלא גם את צבעי דגל המדינה. קפרזה מוגש בדרך כלל בפשטות עם פרוסות גבינה, עגבנייה ועלי בזיליקום המסודרים בזה אחר זה על צלחת. מתכון זה לא רק מאפשר לכם להציג את הסלט בצורה ייחודית ויפה, אלא גם מוסיף נגיעה של טעם פטריות לטעמו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פטריות פטריות גדולות (בקוטר של כ-12 ס"מ), ללא גבעולים
3 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון הגריל
3 כפות שמן זית, ועוד קצת לרוטב
2 שיני שום, כתושות
3 עגבניות קטנות בשלות, חתוכות לקוביות של 1.5 ס"מ.
250 גרם מוצרלה במי מלח, סננו את מי המלח, חתכו את הגבינה לקוביות של 1.5 ס"מ.
1/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, עגבניות, גבינת מוצרלה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה.
מזלפים את הפטריות ב-3 כפות שמן זית משני הצדדים, מתבלים במלח ופלפל. משמנים את רשת הגריל בשמן. צולים את הפטריות עד שהן רכות, כ-5 דקות מכל צד.

בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את שמן הזית והשום. הוסיפו את העגבניות, הגבינה והבזיליקום וערבבו היטב. תבלו את הסלט במלח ופלפל.
סדרו את כיפות הפטריות בצלחות אישיות, תבלו במלח ופלפל. מלאו כל כיפה בסלט, טפטפו שמן זית והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים ירקות / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים