סלט פנצנלה בקערת לחם

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 700, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 65 מ"ג, נַתרָן 1760 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

סלט פנצנלה איטלקי קיצי המוכן מקוביות לחם קלויות, עגבניות ובשרים ברוטב ויניגרט, מוגש בקערת צ'יאבטה ייחודית. כל המעדנים - סלמי, פרושוטו, סופרסאטה - וגבינת פרווולונה חתוכים לרצועות, ומעניקים לירקות המון טעם וארומה שאי אפשר לעמוד בפניהם. מנה זו די משביעה, לכן הגישו אותה מיד לאחר ההרכבה, לפני שהקערה תהפוך רטובה מדי מהרוטב ומיצי הירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 גדול כיכר צ'יאבטה (0.5 - 0.7 ק"ג)
לב חסה רומית אחד, קצוץ
450 גרם עגבניות, קצוצות
חצי מלפפון, פרוס
0.5 כוס פלפלים מתוקים קלויים קצוצים
55 גרם פרוסות דקות של סלמי, חתוכות לרצועות
55 גרם פרוסות דקות של פרושוטו, חתוכות לרצועות
55 גרם פרוסות דקות של סופרסטה, חתוכות לרצועות
100 גרם פרוסות דקות של גבינת פרווולונה, חתוכות לרצועות
6 כפות שמן זית לא מזוקק
6 כפות חומץ יין אדום
0.5 כפיות אורגנו מיובש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חסה רומית, עלי חסה, עגבניות, מלפפונים, פלפל מתוק, נַקנִיק, פרושוטו, סופרסטה, גבינת פרובולון, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מוציאים את הפירורים מכיכר צ'יאבטה ליצירת קערת לחם מלבנית. חותכים את הפירורים לקוביות בגודל 2 ס"מ (1/8 אינץ'); מפזרים 2 כוסות קוביות לחם באופן שווה על תבנית אפייה עם שוליים (שמרו את השאר לשימוש אחר). קולים את הלחם בתנור עד להזהבה, 5-6 דקות. נותנים להתקרר.
בקערה גדולה, ערבבו את החסה הרומית, העגבניות, המלפפון, הפלפלים הקלויים, הסלמי, הפרוסצ'וטו, הסופרסטה, הגבינה וקוביות הלחם הקלויות. בקערה קטנה, ערבבו יחד את שמן הזית, החומץ, 2 כפות המים, האורגנו, חצי כפית מלח וכמה גריסות פלפל שחור. טפטפו את הרוטב מעל הסלט והעבירו לקערת לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אוכל מנחם / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם לחם / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים