קפרזה על טוסט בתנור

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 12

קפרזה, מתאבן איטלקי, הוא שילוב נפלא של עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום טרי, כולם מתובלים בשמן זית כתית מעולה. כשהוא אפוי, טעם העגבניות מתעצם ומתמתק, בעוד שהמוצרלה המומסת בטוח תרשים. אפו את הקפרזה על פרוסות בגט, טפטפו שמן זית והגישו כמתאבן עם יין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בגט אחד, פרוס לפרוסות בעובי 1 ס"מ (כ-30-36 פרוסות)
1/4 כוס שמן זית
5 עגבניות שזיף, פרוסות דק
600 גרם מוצרלה טרייה, פרוסה דק
1 צרור בזיליקום טרי, עלים בלבד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מוצרלה, עגבניות שזיף, טוסטים, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

מניחים את הבגט הפרוס על תבנית אפייה. מברישים במעט שמן זית ופוזים מעל מלח. אופים עד שהלחם זהוב-חום בהיר ופריך, כ-5 דקות. מוציאים מהתנור.
מניחים על כל פרוסת לחם פרוסת עגבנייה ופוזרים מעל מלח ופלפל שחור. מניחים על כל פרוסת עגבנייה פרוסת מוצרלה ומתבלים במלח. מחזירים את תבנית האפייה לתנור ואפים עד שהגבינה והעגבנייה מתחממות היטב, כ-5 דקות.