פנצנלה חריפה עם תרד

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 365, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 666 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

סלט הפנצנלה האיטלקי הקלאסי מורכב מקוביות לחם ועגבניות מתוקות, ספוגות בויניגרט חמצמץ. סאני אנדרסון החליטה להוסיף עוד עושר וצבע על ידי הוספת תרד טרי. חלפיניו כבושים מוסיפים טעם נעים ועדין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קוביות בגט

בגט אחד, חצוי וחתוך לקוביות בגודל ביס
3 כפות שמן זית

רוטב ויניגרט

2 כפיות חרדל גרגירי
גרידה מלימון אחד + 3 כפות מיץ לימון
1/3 כוס שמן זית
10-12 טבעות חלפיניו כבושות, קצוצות
10-12 טבעות בצל אדום דקות מאוד, חתוכות לשניים

סָלָט

280 גרם תרד קטן
1/4 כוס זיתים שחורים קצוצים
4 עגבניות שרי, חתוכות לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, טוֹסט, פלפל חלפיניו, זיתים, עגבניות, בצל אדום, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

באגטמחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

מניחים את קוביות הבגט בקערה גדולה ומזלפים שמן זית. מערבבים היטב עד שיצפו. מתבלים בקורט מלח וכמה סיבובים של פלפל שחור, ומערבבים שוב.
מניחים את הבגט על תבנית אפייה עם ציפוי מונע הדבקה ואופים, תוך הפיכה כל 3-4 דקות, עד להזהבה מכל הצדדים, 12-14 דקות. נותנים לקוביות להתקרר מעט ומחזירים אותן לקערה.

רוטב ויניגרט:

בקערה בינונית, ערבבו את החרדל, גרידת הלימון והמיץ. הוסיפו לאט לאט את שמן הזית. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את החלפיניו והבצל ותנו להם להשרות ברוטב במשך 10 דקות.
מוסיפים את התרד, הזיתים והעגבניות לקערה גדולה עם קוביות הבגט. מערבבים בעדינות. מזלפים את הרוטב ומערבבים. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם לחם / סאני אנדרסון

מתכונים דומים