פנצנלה קיצית עם בוראטה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 526, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 708 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

שתי קלאסיקות איטלקיות מתמזגות למנה אחת נהדרת. טעמי הסלט הזה יזכירו לכם גם קפרזה עם עגבניות בשלות, גבינה רכה, בזיליקום ריחני ושמן זית איכותי, וגם ברוסקטה, מתאבן איטלקי העשוי מלחם פריך משופשף בשום. הניחו לסלט לעמוד כמה שעות כדי לאפשר ללחם לספוג את המיצים הארומטיים, והוא יהיה אפילו יותר טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צ'יאבטה אחת (350 גרם), פרוסה בעובי 2.5 ס"מ.
שן שום אחת, חצויה לשניים
0.5 כוס שמן זית + עוד לזילוף
1/4 כוס חומץ בלסמי לבן
קורט של פתיתי פלפל אדום
700 גרם עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות
700 גרם אפרסקים, חתוכים לקוביות קטנות
חצי בצל אדום, פרוס דק
1.5 כוסות עלי בזיליקום טריים, קצוצים גס
4 כדורי בוראטה במשקל 110 גרם כל אחד.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם צ'יאבטה, עגבניות, בָּזִילִיקוּם, אפרסקים, חומץ בלסמי, טוסטים, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מניחים את פרוסות הלחם על תבנית אפייה בשכבה אחת. אופים עד שהן יבשות וזהובות בקצוות, כ-7 דקות. לאחר שהלחם התקרר מספיק, משפשפים את שני צידי כל פרוסה עם הצד החתוך של שן שום.
בקערת הגשה גדולה, ערבבו את שמן הזית, החומץ, פתיתי הפלפל האדום, 3/4 כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את העגבניות, האפרסקים והבצל, והניחו להם להשרות במשך 10 דקות.

חותכים את הלחם לחתיכות קטנות, מוסיפים לקערה ומערבבים לציפוי. מוסיפים בזיליקום, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מכסים ומניחים עד שהלחם מתרכך, לפחות 30 דקות עד שעתיים.
מחלקים את הפנצנלה ל-8 קערות ומכסים כל אחת בחצי כדור בוראטה. מזלפים שמן זית ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם לחם / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים