פלנטיינים מטוגנים

קולות: 17

זְמַן: 20 דקות

פלנטיינים מטוגנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3-4 בננות ירוקות
2 לימונים טריים
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף חרדל מתוק וחריף
כפית אחת של חזרת מוכנה
כף אחת של חומץ אורז טבעי
שמן קנולה לטיגון
1/4 כוס שום קצוץ
מלח ופלפל שחור גרוס
1/8 כפית פתיתי פלפל אדום
קורט פלפל קאיין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בננות, סִיד, רוטב צ'ילי, חַרדָל, חֲזֶרֶת, חומץ אורז, פתיתי פלפל אדום, פלפל קאיין טחון, שׁוּם, לֶחֶך

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את המיץ מחצי ליים, רוטב צ'ילי מתוק, חרדל, חזרת וחומץ.

מחממים שמן במחבת כבדה לעומק של 1.5 ס"מ. חותכים את הפלנטיינים באלכסון לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ. מקלפים את הקליפה.

כאשר השמן חם, הוסיפו את הפלנטיינים למחבת וטגנו משני הצדדים עד להזהבה.
מעבירים את הפלנטיינים למגבת נייר לספיגת עודפי שמן ופוזים מעל מלח ושום קצוץ. בעזרת קערה חסינת חום מזכוכית, כותשים את הפלנטיינים, לוחצים עליהם את השום לתוכם ליצירת עוגות שטוחות. מחזירים אותם לשמן החם ומטגנים עד להזהבה כהה. מוציאים ומחזירים למגבת נייר, מוסיפים עוד מלח גס לפי הטעם, פתיתי פלפל אדום, פלפל קאיין ומיץ ליים.

להגיש חם עם מתוק וחריף עם רוטב חרדל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מטבח קריבי / גיא פיירי

מתכונים דומים