בננה צמחית

רק פלנטיינים ירוקים ולא בשלים מתאימים להכנת צ'יפס. חתכו אותם למטבעות, טגנו אותם קלות, שוטחו אותם וטגנו אותם שוב עד שהם פריכים, והצ'יפס הביתי שלכם מוכן! כדי להוסיף טעם, פשוט פזרו עליהם תערובת תבלינים. קרא עוד

• שבבי פלנטיין
• פלפלים

קנפה עם פלפלים ממולאים מיניאטוריים הם מתאבן לכל אירוע, בין אם לחג או למסיבה ביתית לא רשמית. טעמם המתוק והחמצמץ עם תווים חמצמצים משתלב בצורה מושלמת עם משקאות אלכוהוליים. פלפלים פיקנטיים קטנים כבושים - קרא עוד

• לובסטרים
• תִדלוּק
• סָלָט

טוסונים מטוגנים פריכים מוגשים עם סלט לובסטר עסיסי ולבבות דקל. טעם טרופי מוסיף לסלט על ידי רוטב העשוי מחית מנגו, חלב קוקוס ופלפלים חריפים של סקוטש בונה. מתאבן קריבי מעולה. קרא עוד

פטקונים הם צ'יפס מטוגן העשוי מפלנטיינים שטוחים, פופולריים ברחבי אמריקה הלטינית. פריכים וזהובים, הם מוגשים כתוספת למנות בשר או כמתאבן, בדיוק כמו צ'יפס מסורתי. פטקונים קלים להכנה בבית. קרא עוד

• תבשיל שרימפס
• מופונגו
• תיבול אדובו

"מופונגו הוא מחית של פלנטיינים מוקפצים, שום ושמן זית. במתכון הזה, הוא מהווה בסיס נוח לתבשיל שרימפס חריף. אני מעדיף להכין את התבשיל עם בירה קלה לטעם חריף יותר ולהוסיף ירוק -" קרא עוד

המרינדה למתכון הזה נוצרה בהשראת רוטב מוג'ו קובני. מיץ תפוזים, ליים, חלפיניו, שום, עשבי תיבול טריים ושמן זית משתלבים יחד ליצירת פיצוץ טעמים אמיתי, המועצם עוד יותר על ידי התפוזים. קרא עוד

צ'יפס פלנטיין פריך פופולרי מאוד באפריקה, אמריקה הלטינית וחלקים אחרים של העולם. הם לא רק חטיף טעים, אלא גם מרכיב נהדר במנות, שמוסיף פריכות וטעם מלוח. לדוגמה, הם יכולים להיות... קרא עוד

מתכון זה משתמש בויניגרט תפוז חמצמץ פעמיים: לתיבול מאהי מאהי צלוי ולרבישת אורז שעועית שחורה. מעל מוסיפים שבבי פלנטיין גרוסים (או שבבי בננה) ו... קרא עוד

החלק הקשה ביותר בהכנת בננות מטוגנות הוא להיות סבלניים ולחכות שהן יבשילו כמעט עד כדי השחרה. בננות שנקטפו מבשילות באותו אופן כמו בננות: הנחתן בשקית נייר תאיץ את התהליך. מכיוון שהן... קרא עוד

נתחי חזיר עסיסיים ומטוגנים עם עצם, משוחים בשום, גרידת ליים, אורגנו וכמון, מוגשים עם תיבול פלפלים ופלפלים בהירים ומתוקים קלות. התוצאה היא מנה קלה להכנה עמוסה ב... קרא עוד

למרות שלמחית פלנטן יש טעם מעט מתוק יותר ותווי קרמל מהסוכר החום, ניתן להגיש אותה באותו אופן כמו פירה - כתוספת. זה מושלם לחקר שילובי טעמים חדשים. קרא עוד

פלנטיינים מתוקים הם התוספת המושלמת לעוף מטוגן עסיסי, משופשף בתיבול ג'רק קריבי חריף. לטעם מנוגד יותר, הוסיפו מעל את המנה רוטב ג'ינג'ר-אננס העשוי מפלפלי סקוטש בונה. זהו אחד... קרא עוד

טוסטונים הם חטיף של פלנטיינים מעוכים ומטוגנים עד להזהבה, הנמכרים על ידי רוכלי רחוב ברחבי אמריקה הלטינית. קשה לעמוד בפני החתיכות הפריכות הללו עם רוטב שום ריחני! בדרך כלל, כשהן מוכנות... קרא עוד

"טורון (בננה לומפיה) הוא לחמנייה מטוגנת מתוקה ופריכה פופולרית העשויה מבצק וממולאת בבננות ג'קפרוט ובננות סאבה. כשהייתי קטן, סבא שלי הכין אותם עם פלנטיינים, שזמינים יותר בארצות הברית", נזכר מחבר המתכון. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב טעימה ומהירה בהשראה קריבית. חזה עוף ללא עור משופשף בתבלין ג'רק ג'מייקני, מטוגן במחבת עד פריך ומלוח, ומוגש עם תוספת של בננות וירקות מוקפצים ברוטב אננס מתוק וחמצמץ. קרא עוד

טוסטונים הם פלנטיינים מטוגנים באמריקה הלטינית שיוצרים לחם שטוח או צ'יפס פריכים אם מועכים אותם דק. הטוסטונים פריכים וטעימים להפליא בטיגון אוויר, תוך שימוש במינימום שמן. ראשית, פורסים את הפלנטיינים - קרא עוד

תבשיל זה שונה ממילוי לחם אמריקאי מסורתי להודו הן במרכיביו והן במראהו, אך כתוספת לעוף צלוי, הוא לא פחות מפואר. התוספת מוכנה בסגנון המאכל המסואמריקאי, טמאלס תירס. קרא עוד

סאני אנדרסון מציעה להכין מלית לחם עם פלנטיינים מקורמלים להודו החג שלכם, שתוסיף מתיקות נעימה מאוזנת על ידי חריפות החלפיניו. היא משתמשת בתערובת מלית קנויה העשויה מ- קרא עוד

טוסטונים הם מתאבן פופולרי באמריקה הלטינית המורכב מבננות פלנטיין שטוחות ומטוגנות. הן מוגשות גם כתוספת וגם כחטיף. מתכון זה דורש רוטב שום חריף עם פלפל אדום וכמון שילווה את הטוסטונים המטוגנים. קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנת פתיחה שרימפס תוססת ומרשימה עם רוטב אקזוטי. שרימפס גדול בגריל מוגש בנפרד בכוסות עם סלסה טרייה של מנגו, חלפיניו, בצל סגול וכוסברה, מתובלת במיץ ליים. פירותי - קרא עוד

מול פובלאנו הוא רוטב מקסיקני מסורתי ממדינת פואבלה, ועל שמו הוא קיבל את שמו. הרוטב מתהדר בטעם מורכב ורב-גוני, והוא מכיל שפע של מרכיבים שנראים לא תואמים: ירקות, קרא עוד

בנדה פאיסה היא מאכל קולומביאני מסורתי המורכב מצלחת גדולה מלאה בשעועית, אורז, ביצים מטוגנות, פלנטיינים מטוגנים, צ'יצ'רון (קליפת חזיר מטוגנת), טורטיות תירס ובשר או נקניק. במרכז נמצא קרא עוד

מתאבנים בקערות אכילות הם הפינוק המושלם לכל חג או מסיבה. הם נבדלים על ידי הצגתם המרשימה, טעמם המדהים ונוחותם. הקערות למתאבן ירקות זה עשויות מפלנטיינים מבושלים האפויים בכלי חימום המתאימים לתנור. קרא עוד

מנה זו מלאה בטעמים קריביים תוססים, כולל ליים, כמון, אורגנו, שום, רוטב חריף ובננות מתוקות בצד. שפשפו את צלעות החזיר (סלע) עם העצם בתערובת התבלינים וצרבו. קרא עוד

אורז טעים להפליא אם מבשלים אותו לא במים, אלא בציר עוף ארומטי מעורבב עם כוסברה קצוצה ושום. וכשהוא מוכן, מוסיפים כוסברה קצוצה דק. הטעם יהיה חריף מאוד ו... קרא עוד

הכינו ארוחת ערב קלילה בהשראה קריבית. שיפודי שרימפס ופלפל קובני מוגשים עם פלנטיינים בצד. בחרו פלנטיינים בשלים - צהובים עם כתמים כהים - כדי שלא יצטרכו לצלות אותם לאורך זמן. רק כמה דקות על הגריל ואתם יוצאים לדרך. קרא עוד

כדי להכין נתח בקר עסיסי ורך עם קרום פריך, עליכם להכין את הגריל לאזורי חום ישיר ועקיף, שבהם יש להשחים היטב את הבשר תחילה, ולאחר מכן לבשל אותו בחום נמוך עד למידת העשייה הרצויה. קרא עוד

להכנת ארוחה מלאה זו, השתמשו בנתח חזיר עם עצם, פרוס לקציצות דקות. בשר רך זה דורש זמן השריה קצר ורק 10 דקות על הגריל. המרינדה עשויה ממיצי החזיר. קרא עוד

הכינו ארוחה שלמה עם נתח חזיר עם עצם, מוגש עם אורז ובצל מטוגן. רוטב מוג'ו העשוי מכוסברה ונענע קצוצות, מיץ הדרים ותבלינים מוסיף טעם תוסס. מרחו את הנתחים ברוטב זה לפני ההגשה. קרא עוד

צ'יפס בננה אפוי בבית בריא הרבה יותר מצ'יפס קנוי או רגיל, והם פריכים באותה מידה! צ'יפס בננה עשויים מפלנטיינים, שבדרך כלל מבושלים לפני האכילה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• יְרָקוֹת:

מתכון מפורט עם תמונות.

• פירה פלנטיין עם צ'יצ'ארונה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוֹטֶב:
• יְרָקוֹת:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• חֲזִיר:
• הגשת כריכים:
• תַחמִיץ:

מתכון מפורט עם תמונות.

• למרק:
• לרוטב אג'י:

מרק רב-מרכיבים זה מוגש עם אורז, רוטב אג'י ולחמים שטוחים תוצרת בית. המרק, המורכב מירקות שורש, קלחי תירס מיני ודלעת, מבושל תחילה על אש קטנה עם הבשר עד שהוא רך. לאחר מכן הוא מוזג לקערות עם הציר. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• אפשרויות הגשה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• פילה חזיר, חזיר ורליש למילוי
• לחמניות מתוקות קובניות
• פלנטיינים מטוגנים לצ'יפס
• קוקטייל מוחיטו סלאש להגשה

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.