מרק פסטה איטלקי פג'ולי עם חומוס

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק פסטה איטלקי פג'ולי עם חומוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס פסטה בינונית (מקרוני), כמו ספירלות או קרניים
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס משומרים, יש לזרוק את הנוזלים
1/4 כוס שמן זית
2 שיני שום, קצוצות
בצל אחד, קצוץ
2 גזרים, קצוצים
2 גבעולי סלרי, קצוצים
1/4 כוס רסק עגבניות
1 כף רוזמרין קצוץ
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט, בתוספת חתיכה קטנה אחת של קליפה
1 עולש, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, חומוס, גֶזֶר, סֶלֶרִי, סלט אנדיב, בצלים, שׁוּם, גבינת פרמזן, רסק עגבניות, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 3 כפות שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-2 דקות. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך, 12 עד 15 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות והרוזמרין ומבשלים עד שרסק העגבניות מתכהה, כ-3 דקות.
ערבבו 6 כוסות מים, גרגירי חומוס עם מי מלח, קליפת פרמזן, כפית מלח ופלפל גרוס. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-10 דקות. ניתן להחליף בחומוס. עדשים.

יוצקים כוס אחת של מרק (חומוס, ירקות וציר) לבלנדר וטוחנים, ואז מחזירים לסיר. לחלופין, ניתן לטחון אותו ישירות בסיר בעזרת בלנדר מוט.

מוסיפים את הפסטה והעולש למרק. מבשלים עד שהפסטה והעולש רכים, כ-6 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפרמזן. מזלפים על כל מנה את כף שמן הזית הנותרת וקשטים בפרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים