רוטב סטייק חומץ דובדבנים חם
קולות: 2
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
רוטב חריף עם חומץ דובדבנים לסטייק - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
תערובת תבלינים ספרדית
- 3 כפות פפריקה
- 2 כפיות כמון טחון
- 2 כפיות אבקת חרדל
- 2 כפיות זרעי שומר טחונים
- 2 כפיות מלח גס
- 1 כפית פלפל גרוס גס
- הֲכָנָה: ערבבו את כל החומרים בקערה.
רוטב סטייק חומץ דובדבנים
- 2 פלפלים אדומים צלויים, ללא קליפה, גרעינים ופרוסים (או 6 פלפלי פיקילו פרוסים)
- 1/2 כוס חומץ דובדבנים מיושן
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות חזרת (מסננת)
- 2 כפות דבש
- כף אחת של מולסה
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפל טחון
- הֲכָנָה: טחנו את כל החומרים במעבד מזון או בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. אם התערובת סמיכה מדי ולא מתפזרת, הוסיפו כמה כפות מים.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
מברישים 4 סטייקי ריב-איי (צ'אמפ) או סטייקי חתך קצר (כ-350 גרם כל אחד) בשמן זית, מלח, פלפל ומשפשפים בתערובת תבלינים ספרדית (מתכון למריחה כלול) בצד אחד.
צלו על אש גבוהה כשהצד המתובל כלפי מטה במשך 3-4 דקות, לאחר מכן הפכו וצלו עוד 5-6 דקות (או עד להשחמה מדיום-רייר). הגישו עם רוטב חומץ דובדבנים לסטייק (מתכון כלול).
מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּפּרִיקָה, כַּמוֹן, אבקת חרדל, זרעי שומר, פלפל צ'ילי, חומץ דובדבנים, חרדל דיז'ון, חֲזֶרֶת, רוטב ווסטרשייר, דְבַשׁ, סִירוֹפּ
קטגוריות:
מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / רטבים חריפים / / המטבח הספרדי / בובי פליי
מתכונים דומים
