חֲזֶרֶת

• מֵי מֶלַח
• תערובת תבלינים
• צלייה והגשה
• רוטב חזרת

נתח בקר על העצם מושרה במשך מספר שעות במי מלח קפה, לאחר מכן משפשף בתערובת תבלינים של קפה טחון וסוכר חום וצלוי על הגריל לקבלת קרום מתוק וחריף להפליא. פנים הבשר עסיסי ורך. קרא עוד

דרך קלה להפוך אפונה רזה למנה תוספת ברמה עולמית מלאה בטעם. טגנו אותן בחמאה חומה לקבלת טעם אגוזי, הוסיפו מיץ לימון והגישו עם חזרת מגוררת טרייה. קרא עוד

חסה קטנה ואנדיב אפילו לא צריך לקצוץ לסלט הזה. פשוט הפרידו את ראשי העלים לעלים וערבבו אותם עם שאר הירקות ברוטב שמנת חמוצה קל וחזרת. צלפים מטוגנים הם גולת הכותרת של הסלט הזה. חמצמצים ופריכים, הם מושלמים... קרא עוד

הרוטב עשוי משמנת חמוצה, שטעמה הקרמי מאזן את החריפות החדה של חזרת טרייה ואת החמיצות של חרדל דיז'ון. הרוטב אינו דורש בישול: השמנת החמוצה מעורבבת עם חזרת מגוררת, חרדל וחומץ יין ומשאירים לחליטה במשך מספר דקות. קרא עוד

• שעועית
• רוטב מטבל

תרמילי שעועית ארוכה בציפוי פריך הם חטיף עסיסי וטעים שניתן להכין למסיבות בית, ערבי סרטים או משחק - אלטרנטיבה בריאה יותר לצ'יפס כשמתחשק לכם פריכות. התרמילים מולבנים תחילה ב... קרא עוד

פירה זה עשוי מתפוחי אדמה אדומים מבושלים עם הקליפה, המכילים שפע של מיקרו-נוטריינטים מועילים. מעכו אותם עם שמנת חמוצה וחמאה, ולטעם תוסס, הוסיפו חלב מועשר בחזרת ופטרוזיליה. קרא עוד

סלט זה עשוי מתפוחי אדמה אדומים קטנים, שאין צורך לקלף אותם, מכיוון שהקליפה מכילה מיקרו-נוטריינטים רבים בעלי ערך. תפוחי האדמה חצויים ומבושלים, מעורבבים עם אפונה מולבנה. קרא עוד

שרימפס גדול ברוטב קוקטייל הוא מתאבן מושלם לכל אירוע, בין אם מדובר בחגיגה משפחתית או צפייה משותפת במשחק. השרימפס מטוגן בתנור ומוגש עם חסה ורוטב עשירים, כך שכל אחד יכול ליהנות מהמגש שלו... קרא עוד

סלט עסיסי ומשביע זה הוא שילוב מושלם של מרכיבים פשוטים אך טעימים: ירקות סלט עבותים, שעועית ירוקה מולבנה, תפוחי אדמה חדשים מבושלים פרוסים, עגבניות מתוקות וביצים קשות. הטעם מדהים - קרא עוד

• שרימפס
• רוטב קוקטייל

קוקטייל שרימפס הוא מתאבן שתמיד להיט בקרב האורחים. הוא קליל, טעים, ותמיד עוזר להאיר את ההמתנה למנה העיקרית מבלי להוסיף קלוריות מיותרות. שרימפס לקוקטיילים צריך להיות נקי, - קרא עוד

• אוסובוקו
• גרמולטה

במטבח האיטלקי, אוסובוקו הוא שוק עגל חתוכה לרוחב לדיסקיות בשר עם עצם מח העצם במרכז. אוסובוקו הוא גם השם שניתן למנה המוכנה מחתך זה. להכנתו, הבשר מטוגן תחילה במחבת ולאחר מכן... קרא עוד

המרכיבים הבסיסיים של בלאדי מרי הם וודקה ומיץ עגבניות. אבל כדי להוסיף טעמים מעניינים למשקה, הוסיפו סלרי, חזרת, מיץ ליים, רוטב חריף ורוטב ווסטרשייר. מתכון זה מציע את הפרופורציות המושלמות: קרא עוד

אם תמיד נהניתם מבלאדי מרי, אתם תתאהבו בגרסה הזו. כמובן, תוכלו להתאים את המרכיבים לטעמכם. הקוקטייל הזה מושלם ל... קרא עוד

• קרוסטיני
• רוטב גבינה

אוכל רחוב אמריקאי הוא כה מגוון וייחודי, עד שכמעט בכל מדינה או עיר גדולה, תוכלו לנסות כריך שהומצא "רק שם". פילדלפיה, המכונה בהומור "פילדלפיה", לדוגמה, מפורסמת בזכות הצ'יזסטייקים שלה. קרא עוד

• הֶמבּוּרגֶר
• מיונז עם חרדל וחזרת

רשת המסעדות הביתיות של בובי פליי מכינה את "הבורגר הקראנץ'" הייחודי, הידוע גם כבורגר "קראנץ'". הוא מכיל את כל המרכיבים הרגילים, כמו בצל אדום, עגבנייה, חסה רומית וחרדל חזרת, אבל הוא מורכב בצורה כזו שאם אתם משתוקקים לקצת קראנץ', קרא עוד

כריך בשר מלוח זה ממולא ברוסטביף רך. הוא מוגש עם רוטב מיונז חזרת חריף, עגבניות טריות, בצל כבוש, ארוגולה חמצמצה וגרגר נחלים. קרא עוד

הייתי מכינה את הכריכים האלה לבנים שלי כדי שלא יהיו רעבים במהלך האימון. פוטבול אמריקאי הוא בילוי די מרגש. והם שוכחים לשים כלום בבטן. הכריכים האלה עשויים עם לחמניית המבורגר רכה. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לחמוצים ביתיים בסגנון לחם וחמאה, פרוסות מלפפון כבוש עם חזרת. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• גרמולטה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרינדה תאילנדית חריפה:
• תערובת בלאדי מרי חמה להגשה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• תערובת תבלינים ספרדית
• רוטב סטייק חומץ דובדבנים

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לבריסקט:
• לקרום:

הבשר הרך, מצופה בעובי שום, עשבי תיבול וחזרת, נאפה עד שהוא רך, כמו צלי, ברוטב עגבניות עם יין אדום. קרא עוד

• סלופי ג'ו
• מלפפונים כבושים תוצרת בית

כדי להכין את תערובת ההמבורגר הביתית של טיילר פלורנס, סלופי ג'ו, יש לבשל הודו טחון ברוטב העשוי ממרח עגבניות, סוכר חום וחרדל צהוב, ואז להניח אותו בין שני חצאי לחמניות עם - קרא עוד

מתכון לסטייק בקר במרינדת בשר העשויה ממרכיבי בלאדי מרי. המרינדה כוללת מיץ ירקות (עגבניות, גזר, סלרי ועשבי תיבול), וודקה, חזרת ותבלינים. הסטייק - קרא עוד

מתכון להכנת כריכים פתוחים עם בייקון מטוגן, עגבניות אפויות וקולסלאו. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

צריכים דרך מהנה לתבל את מתכון הבלאדי מרי הרגיל שלכם? נסו להחליף את הוודקה בטקילה או במזקל בשביל טעם שונה לחלוטין (אבל לא פחות מהנה). קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לגלזורה:
• להודו:

נאמן לתשוקתו לטעמים עשירים ועשירים, בובי פליי מצפה את תרנגול ההודו שלו בגלייז חמוץ מתוק. המפתח הוא להמתין 15 דקות לפני מריחת הציפור בגלייז. אם תחכו יותר זמן, הסוכר בגלייז י... קרא עוד