פיתה עם סלט עוף

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט עוף עם סלרי, פרג, משמשים מיובשים ופקאן יכול לשמש גם כמילוי לפיתות. תקבלו כריך עסיסי וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חזה עוף עם עצם ועור (כ-900 גרם)
4 פיתה מדגנים מלאים, חתוכות לחצאים
1/2 כוס מיונז
1/3 כוס שמנת חמוצה או יוגורט יווני דל שומן
1 כף חרדל דיז'ון
תפוז גדול אחד
מלח ופלפל שחור טחון טרי
גבעול סלרי אחד, קצוץ
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
1.5 כפות פרג
1/2 כוס פקאנים, שקדים או אגוזי מלך קלויים קצוצים
1/2 כוס משמשים מיובשים קצוצים (אופציונלי)
עלי חסה קרועים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פיתה, שמנת חמוצה, יוֹגוּרט, מַיוֹנֵז, חרדל דיז'ון, תפוזים, סֶלֶרִי, פָּרָג, פירות יבשים, משמשים מיובשים, עלי חסה, שָׁקֵד, פקאנים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את העוף בסיר, מכסים במים קרים ומוסיפים כפית מלח. בעזרת קולפן ירקות מסירים רצועות קליפה מחצי תפוז. מניחים את הקליפה במים.

כסו את הסיר והביאו לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו ללא מכסה, עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-18 דקות. הוציאו את העוף ותנו לו להתקרר.
גרדו את גרידת התפוז הנותרת לקערה גדולה. סחטו את המיץ לקערה. הוסיפו את המיונז, השמנת החמוצה, חרדל דיז'ון, סלרי, פקאנים, כוסברה, פרג, חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו משמשים מיובשים אם רוצים.