המבורגרים דלי פחמימות עם חסה

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 53 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 145 מ"ג, נַתרָן 780 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

המפתח לכל המבורגר הוא קציצה טעימה ועסיסית, ולאפשרות דלת פחמימות וקלוריות, פשוט החליפו את הלחמניות בחסה. צליו קציצות בשר בקר טחון עם נגיעה של רוטב ווסטרשייר לטעם מורכב יותר, הניחו מעל פרוסות אבוקדו, עגבנייה, בצל סגול, חמוצים ורוטב יוגורט, ועטפו אותן בחוזקה בעלי חסה. הוסיפו נגיעה של אדובו לרוטב היוגורט היווני, וההמבורגר יהיה בעל טעם מעושן קלות - עסיסי וטעים מאוד. בתאבון!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קציצות

900 גרם בשר בקר טחון
כפית מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
5 טיפות של רוטב ווסטרשייר

רוֹטֶב

1/4 כוס יוגורט יווני
2 כפות רוטב אדובו (מצנצנת פלפלי צ'יפוטלה)
1 כף חרדל דיז'ון
2 טיפות של רוטב ווסטרשייר

תוספות

ראש אחד של חסה אייסברג או חסה
2 אבוקדו, פרוסים דק
עגבנייה אחת, פרוסה דק
1/4 בצל אדום, פרוס דק
12 מלפפונים חמוצים קטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, חסה אייסברג, חרדל דיז'ון, רוטב ווסטרשייר, אַבוֹקָדוֹ, עגבניות, מלפפון כבוש, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

רוֹטֶב:

בקערה קטנה, ערבבו יוגורט, רוטב אדובו, חרדל ורוטב ווסטרשייר. הניחו בצד.

קציצות:

בקערה, ערבבו בשר בקר טחון, מלח, פלפל שחור ורוטב ווסטרשייר. צרו ארבע קציצות והניחו בצד.

מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הקציצות עד שהן מבושלות במרכז, 4-6 דקות מכל צד.
תוספות:

חתכו את בסיס כל עלה חסה מראשו והפרידו בזהירות את העלים, תוך שמירה על שלמותם. הוסיפו מעל את הקציצות פרוסות אבוקדו, פרוסות עגבנייה, טבעות בצל סגול וחמוצים קצוצים דק, ולאחר מכן טפטפו רוטב לפי הטעם. השתמשו בשניים או שלושה עלי חסה לכל קציצה ועטפו אותם סביב הקציצה בצורה הדוקה ככל האפשר. חתכו לשניים והגישו מיד!