שרימפס מלכותי בגריל עם חלפיניו מקורמל

קולות: 2

איך להכין - שרימפס מלכותי צלוי עם חלפיניו מקורמל

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4 - 6

שרימפס מלכותי צלוי עם חלפיניו מקורמל - מתכון שלב אחר שלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם (16-20 יחידות) שרימפס מלכותי קלוף ומנוקה (עם זנבות)
2 כפות מים
1 כוס סוכר מגורען
2 פלפלים אדומים, ללא ליבה, גרעינים וקצוצים
2 פלפלי חלפיניו, ללא גרעינים וקצוצים
שן שום כתושה אחת
3 גבעולי כוסברה, קצוצים
1/4 כוס שמן זית
2 לימונים, חצויים
1/2 כפית פלפל קאיין
2 כפיות אבקת צ'ילי
2 כפיות מלח
כפית פלפל שחור
1 אבטיח קטן ללא גרעינים, פרוס לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ (עם הקליפה)
קוקוס קלוי ללא תוספת סוכר לקישוט
גבעול בצל ירוק אחד לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פלפל חלפיניו, פלפל מתוק, בצל ירוק, שׁוּם, פלפל קאיין טחון, אֲבַטִיחַ, קוֹקוּס, סִיד, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים סיר קטן על אש בינונית, יוצקים מים ומוסיפים סוכר. מבשלים על אש נמוכה עד להמסת הסוכר. יוצקים כוס סירופ סוכר לקערה קטנה.

מוסיפים את הפלפל האדום, פלפל החלפיניו, השום והכוסברה לסירופ שנותר ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות, עד שהתערובת מסמיכה והופכת לדמוית ריבה.
חממו מראש את הגריל.

בינתיים, ערבבו את השרימפס בקערה עם חצי מכמות שמן הזית, מיץ מליים אחד, פלפל קאיין, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל. מניחים אותם על גריל חם וצולים מכל צד עד שהם מבושלים לחלוטין, 4 עד 5 דקות.

מרחו כל צד של האבטיח בסירופ הסוכר ששמרתם ובשמן הזית שנותר. הניחו על הגריל וצלו כ-2 דקות משני הצדדים.

לאחר שריבת הפלפל האדום הסמיכה, הניחו את פרוסות האבטיח בצלחת ומעליהן את השרימפס. טפטפו את יתרת מיץ הליים ופיזרו מעל מעט ריבה. קשטו בקוקוס ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / שרימפס בגריל / דג בגריל / ירקות ופירות צלויים / רטבים / רטבים חריפים / מטבח קריבי / חתול קורה

מתכונים דומים