בקלה מזוגגת במיסו

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 220, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

בקלה מזוגגת במיסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 דגי בקלה שחורים או פילה בקלה (170 גרם)
1/3 כוס משחת מיסו לבנה דלת מלח
1/4 כוס סוכר חום כהה
כפית אחת של שמן שומשום קלוי
2 כפות מירין (יין שולחן יפני)
שומשום קלוי ובצל ירוק לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּקָלָה, מירין (יין אורז), סוכר חום, מיסו (משחת סויה), בצל ירוק, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש את גריל התנור.

שטפו את הדג ומייבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. ערבבו את המיסו, הסוכר החום, שמן השומשום והמירין תוך ערבוב טוב עד להמסה מלאה של הסוכר.
מרחו כל פילה דג ב-2 כפות של ציפוי מיסו. הניחו במרינדה של לפחות 30 דקות או עד שעה. צלו את הדג על הגריל במשך 3-4 דקות, עד שהמשטח משחים קלות והציפוי מקורמל.

מוציאים את הדג מהתנור ומורחים אותו בציפוי הנותר. מנמיכים את חום התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). אופים עוד 5-6 דקות, עד שהדג מתחיל להתפרק, אך היזהרו לא לבשל אותו יתר על המידה.

מגישים עם שומשום קלוי ובצל ירוק, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מטבח יפני / אלי קריגר

מתכונים דומים