אטריות אודון עם דג טלפיה מבושל במיסו

קולות: 1

איך להכין - אטריות אודון עם טלפיה עלומה במיסו

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אטריות אודון עם דג טלפיה מבושל במיסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פילה דג טלפיה
340 גרם של אטריות אודון
חבילה אחת (900 מ"ל) ציר ירקות
3 כפות משחת מיסו
כוס אחת של סאקה או יין לבן
100 גרם פטריות שיטאקי טריות, פרוסות (ללא גבעולים)
3 בצלים ירוקים, פרוסים באלכסון לחתיכות של 1.5 ס"מ, ועוד בצל ירוק קצוץ לקישוט
2 כפות רוטב סויה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַמְנוּן, אטריות, פטריות שיטאקי, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה, מיסו (משחת סויה), יַיִן לָבָן, טוֹבָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, מרתיחים על אש גבוהה את המים לאטריות.

במחבת גדולה עם דפנות ישרות, ערבבו את כל המרכיבים מלבד הדג והאטריות על אש בינונית-גבוהה. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לרתיחה עדינה. הוסיפו את פילה הטלפיה, כסו ובשלו במשך 10 דקות.
מניחים את אטריות האודון במים רותחים ומבשלים במשך 6-8 דקות לאטריות דקות ו-10-12 דקות לאטריות עבות יותר. מגישים את אטריות האודון בקערות עם ציר מיסו. מעל מפזרים דג טלפיה מבושל ובצל ירוק פרוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / / מטבח יפני / סנדרה לי

מתכונים דומים