רוטב משחת מיסו

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוטב משחת מיסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש שומר אחד, חתוך לקוביות
בצל קצוץ אחד
4 שיני שום, פרוסות לפרוסות
2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
קורט של פתיתי צ'ילי אדום
מעט שמן זית רסק (מהעיסה והגרעינים)
2 דפי אצות קומבו
כף אחת של מירין (יין אורז)
כף אחת של חומץ אורז
1 כוס ציר ירקות
1 כוס רוטב סויה
1 כף שבבי קצובושי (פתיתי בוניטו טונה מעושנת), דחוסים
3/4 כוס מיסו (מחית סויה מותססת)
1/4 כוס מיץ יוזו (לימון יפני)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל שומר, בצלים, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, אַצָה, מירין (יין אורז), חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, מיסו (משחת סויה), מיץ לימון, טוּנָה

בישול המנה לפי המתכון:

מטגנים את הבצל, השומר, השום, הג'ינג'ר ופתיתי הצ'ילי האדום בשמן. מוסיפים את עלי הקומבו ומקיזים את המחבת עם מירין. מבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. מוסיפים את חומץ האורז, ציר, רוטב סויה ופתיתי הבוניטו ומביאים לרתיחה עדינה.
סננו את המרכיבים כדי להסיר את כל הנוזלים. שימו את המיסו בקערה גדולה ויוצקו את הנוזל בזרם דק (בדיוק כמו שהייתם עושים בעת הכנת המיסו). רוטב ויניגרט).

לאחר שהגעתם לסמיכות הרצויה, הוסיפו יוזו עד להשגת הטעם הרצוי (ניתן לעשות זאת גם בבלנדר). הגישו בצלחת. סושי טורו (סושי טונה).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / רטבים / מטבלים / מטבח יפני / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים