לזניה עצלה עם עגבניות וקישואים

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 478, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

לזניה עצלה עם עגבניות וקישואים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קישואים גדולים (כ-800 גרם), מגוררים גס
340 גרם דפי לזניה יבשים, שבורים לחתיכות קטנות
3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה
2 כוסות עגבניות שרי (כוס שלמה, כוס חצויה)
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת דק
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
צרור קטן אחד בַּצלִית, חתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, פסטה לזניה, עגבניות שרי, גרידת לימון, גבינת פרמזן, בַּצלִית

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. בינתיים, ערבבו את הקישואים עם חצי כפית מלח והניחו במסננת מעל קערה גדולה. הניחו להם לנוח 10 דקות, ולאחר מכן סחטו החוצה עודפי לחות.
מטילים את הלזניה למים הרותחים ומערבבים במרץ כדי למנוע מהפסטה להידבק. מבשלים במשך 12 דקות. מוציאים חצי כוס מהפסטה מהסיר וזורקים את נוזלי הבישול הנותרים.

בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים את עגבניות השרי ומבשלים עד לריכוך קל, כ-4 דקות. מוסיפים את הקישואים וגרידת הלימון וממשיכים לבשל, תוך ריסוק קל של העגבניות בעזרת מרית עץ, עד שהקישואים רכים, כ-4 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מעבירים את הירקות לקערה גדולה. מוסיפים את הלזניה והגבינה ומערבבים היטב. מוסיפים חצי מכמות העירית ואת כמות הנוזלים הרצויה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסדרים. לזניה על צלחות ומפזרים עוד גבינה ואת עירית הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים