לזניה עצלה במחבת

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 488, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 865 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

אם אתם אוהבים את הטעם של לזניה איטלקית אבל אין לכם זמן להרכיב את כל השכבות ולאפות אותן, המתכון הזה בשבילכם! לזניה מהירה וקלה זו מבושלת במחבת על הכיריים, ולמרות המראה המעט מבולגן שלה, נראית מאוד מעוררת תיאבון. יש בה את כל המרכיבים החיוניים של קלאסיקה איטלקית: רוטב בשר, ריקוטה, אטריות, הרבה גבינה ועשבי תיבול ארומטיים. במתכון הזה, חשוב להשתמש באטריות לזניה ללא בישול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
1 פלפל ירוק, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
0.5 כפות בצל וידליה קצוץ
2 כפות תיבול איטלקי
2 שיני שום, כתושות
2 נקניקיות איטלקיות חמות וגולמיות, ללא מעטפת ובשר מפורר
450 גרם צוואר בקר טחון, 20% שומן
פחית אחת (800 גרם) עגבניות מרוסקות משומרות
1-2 כוסות ציר בקר
8 דפי לזניה חצי מבושלים, שבורים לחתיכות
2 כוסות ריקוטה
גרידה מ-2 לימונים
1 כוס תערובת של צ'דר מגורר ומונטריי ג'ק
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עגבניות מרוסקות, פסטה לזניה, גרידת לימון, בָּזִילִיקוּם, גבינת מונטריי ג'ק, בצל וידאליה, תבלינים איטלקיים

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ישרה ועם מכסה, מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן מתחיל לנצנץ, מוסיפים את הפלפל, הבצל, התיבול האיטלקי, קורט מלח וכמה סיבובים של מטחנת הפלפל השחור. מבשלים עד שהירקות מתרככים והבצל שקוף, כ-8 דקות. מוסיפים את השום ומערבבים.
פזרו את הנקניקיות והבשר הטחון באופן שווה בכל המחבת. בשלו תוך ערבוב בכף עץ עד שהנקניקיות מבושלות לחלוטין, 10-12 דקות.

מוסיפים את העגבניות ומערבבים. מוסיפים כמות מספקת של ציר כדי לכסות את הסיר ב-2 ס"מ. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מוסיפים את אטריות הלזניה השבורות. טבולים אותן בנוזל. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאטריות אל דנטה, 6-8 דקות.
בקערה בינונית, ערבבו ריקוטה וגרידת לימון.
מחלקים את הלזניה בין הצלחות. מיד מפזרים גבינה מגוררת על כל מנה, מוסיפים מעט ריקוטה ומפזרים בזיליקום ופטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחות ערב מהירות / פָּאן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים