זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רולות עוף עם בייקון.

חזה עוף ללא עור ועצמות, כשהוא עטופ בבייקון ואפוי, נשאר עסיסי וטעים. בנוסף, מילוי של גבינה רכה, בצל, שום ורוטב ווסטרשייר מוסיף טעם עוד יותר תוסס.

רכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, במשקל 170-220 גרם כל אחד.
• 12 פרוסות בייקון (דקות)
• כף אחת של שמן זית
• 0.5 בצל קטן, קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 170 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
• 1.5 כפיות רוטב ווסטרשייר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, בְּשַׂר חֲזִיר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, רוטב ווסטרשייר, בצלים, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  
  מחממים את שמן הזית במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-6 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד 30 שניות. מסירים מהאש ומוסיפים את גבינת השמנת, הבצל הירוק ורוטב ווסטרשייר. מערבבים היטב; מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2
• חותכים כל חזה עוף לחצי אופקית, תוך השארת צד אחד לא חתוך, כך שייפתח כמו ספר. מתבלים את העוף במלח ופלפל, לאחר מכן מחלקים את המילוי בין השכבות, מורחים אותו באופן שווה על החלק הפנימי של כל אחת. סוגרים את חזה העוף ופוזים קלות את החלק החיצוני במלח ופלפל.
שלב 3
• הניחו 3 רצועות בייקון זו לצד זו על קרש חיתוך, כאשר חזה העוף צמוד אליהן, כשהצד החלק כלפי מעלה. כופפו את ה"זנב" הדק של חזה העוף כלפי מטה כדי להבטיח בישול אחיד, ולאחר מכן עטפו את חזה העוף בבייקון. הכינו את רצועות הבייקון והחזה הנותרים באותו אופן.
שלב 4
• הניחו רשת אפייה על תבנית אפייה עם שוליים והעבירו את חזה העוף, כשהצד עם התפרים כלפי מטה, לרשת. אפו כ-35 דקות, עד שהעוף כמעט מבושל לחלוטין ומדחום בשר הננעץ במרכז החזה מראה 70 מעלות צלזיוס. חממו מראש את הגריל לאופן גבוה וצלו את חזה העוף עד שהבייקון זהוב-חום ופריך, כ-5 דקות. הגישו חם.
  
  מַתכּוֹן עוף על פחית בירה עטוף בבייקון.

קולות: 5