טליאטלה עם תרד ברוטב עגבניות

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 690, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 112 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 1605 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

פסטה איטלקית יכולה להיות טעימה גם בלי עוף, דגים או כל חלבון אחר, כל עוד יש לכם רוטב נהדר. רייצ'ל ריי מציעה להכין רוטב עגבניות מדהים עם חמאה ובזיליקום שיהפוך אפילו את הפסטה הפשוטה ביותר למנת חתימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
3 כפות חמאה
2-3 שיני שום גדולות, קצוצות
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 כוס ציר עוף
2 קופסאות שימורים של עגבניות סן מרזאנו במשקל 900 גרם
חופן גדול של בזיליקום
450 גרם טליאטלה עם תרד או ספגטי
פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה טליאטלה, רוטב עגבניות, גבינת פרמזן, בצלים, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את שמן הזית על אש בינונית-נמוכה, הוסיפו 2 כפות חמאה והמיסו. כשהשמן מתחיל לנצנץ, הוסיפו את השום והבצל, תבלו במלח ופלפל. כסו ובשלו עד שהבצל מתרכך, תוך ערבוב מדי פעם, כ-15 דקות, אך אל תתנו לו להשחים.
מוסיפים את ציר התיבול והעגבניות למחבת, תוך כדי פירוק בעזרת מועך תפוחי אדמה או כף עץ. מוסיפים כמה עלי בזיליקום קרועים. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד שהוא מסמיך, 20-30 דקות.

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד שהיא אל דנטה. שפכו כוס אחת ממי הבישול העמילניים וסננו את הפסטה במסננת. החזירו לסיר, אך אל תסירו מהאש.
ערבבו את הפסטה עם מי הבישול, כף החמאה הנותרת, חצי מהרוטב וקצת גבינה. הגישו בקערות שטוחות, טפטפו מעל את הרוטב והגישו עם הגבינה בצד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני פסטה פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מטבח איטלקי / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים