פסטה ספגטי עם דלעת ושמן מרווה

קולות: 1

איך להכין - פסטה ספגטי עם דלעת בוטנים ושמן מרווה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מי אמר שפסטה חייבת להיות מוגשת עם רוטב עגבניות? לא מרסלה ויאדוליד, שמכינה ספגטי עם דלעת וחמאת מרווה. המנה הפשוטה הזו משלבת את טעם הדלעת עם טעם חזק נוסף: מרווה ארומטית. לאחר שהחמאה נמסה, מרסלה מערבבת פנימה שום ועשבי תיבול קצוצים, ויוצרת רוטב שמנתי שמצפה כל אטריה. היא גם מוסיפה אגוזי לוז קצוצים ומפזרת על הפסטה גבינת פרמזן אגוזית, מה שהופך את המנה הזו למפנקת באמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת בוטנים בינונית אחת, קלופה וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ (ללא גרעינים)
1 צרור עלי קולרד ירוקים או קייל
450 גרם ספגטי מחיטה מלאה או פסטה פוזילי
כף אחת של שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון
110 גרם חמאה
6 שיני שום, פרוסות דק
1 כוס מרווה טרייה קצוצה (ארוזה באופן רופף)
1/2 כוס אגוזי לוז קלויים וקצוצים
גבינת פרמזן מגוררת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, פסטה ספירלית פוזילי, דלעת, קֵייל, כרוב עלים, אגוזי לוז, גבינת פרמזן, שׁוּם, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.

מניחים את הדלעת על תבנית אפייה, מערבבים שמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. אופים עד שהיא רכה, כ-30 דקות.

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בשלו את הספגטי לפי הוראות היצרן.
בינתיים, ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ומבשלים עד להפיכתו לריחנית, כ-5 דקות. מוסיפים את המרווה ומבשלים עד שהיא פריכה, כ-2 דקות. מוסיפים את דלעת הבוטנים הקלויה, הקייל ואגוזי הלוז ומערבבים.

סננו את הפסטה, הניחו אותה בסיר וערבבו היטב את כל המרכיבים. תבלו במלח ופלפל. פזרו גבינת פרמזן והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים