לזניה דלעת מטוגנת במחבת

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 648, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 1382 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

הלזניה הזו נטולת בשר לחלוטין, אבל היא עמוסה בגבינה דביקה ודלעת בריאה, והיא מתבשלת תוך חצי שעה בלבד במחבת אחת על הכיריים. הטעם המתוק של דלעת הבוטנים משתלב בהרמוניה עם שאר המרכיבים מבלי להציף את המנה. היא עשויה מאטריות לזניה ללא בישול, שמתרככות במהירות ובקלות לאחר בישול על אש קטנה ברוטב עגבניות מרינרה. הדלעת מעורבבת עם ריקוטה, ולאחר מכן כל מרכיבי הלזניה מונחים בשכבות בתבנית על מצע של רוטב עגבניות. השכבות העליונות הן מוצרלה ופרמזן, היוצרות קרום גבינתי טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם דלעת קפואה פרוסה, מופשרת, או דלעת חורף
כוס אחת של ריקוטה
כף אחת של פרמזן ו/או פקורינו רומנו מגוררים (כ-60 גרם)
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
2 כפות קנויות רוטב מרינרה
0.5 כוס בזיליקום טרי קצוץ
6 דפי לזניה ללא בישול
2 כפות מוצרלה מגוררת (כ-220 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, רוֹזמָרִין, מוּסקָט, בָּזִילִיקוּם, פסטה לזניה, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הדלעת, הריקוטה, 3/4 כוס פרמזן, רוזמרין ואגוז מוסקט. בקערה נוספת, ערבבו את רוטב המרינרה והבזיליקום.
מורחים חצי כוס גבינת מרינרה בתחתית מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה. מכסים בשתי דפי לזניה. מורחים חצי מתערובת הריקוטה מעל הלזניה, ואז מפזרים שליש מכמות המוצרלה. מוסיפים שכבה נוספת של לזניה, את תערובת הריקוטה הנותרת, כוס אחת של רוטב מרינרה, וחצי מכמות המוצרלה הנותרת. מעל מניחים את 2 דפי הלזניה הנותרים, לאחר מכן את רוטב המרינרה הנותרת ואת המוצרלה. מפזרים את רבע כוס הפרמזן הנותרת.

כסו את הסיר ובשלו על אש בינונית-נמוכה עד שהלזניה רכה והגבינה נמסה, כ-20 דקות. בדקו באמצע; אם הקצוות נראים יבשים, הוסיפו עד 1/2 כוס מים. הניחו לנוח 5 דקות והגישו.

קטגוריות: