מקרוני עם ארבע גבינות ותבשיל דלעת

קולות: 1

איך להכין - תבשיל מקרוני עם ארבע גבינות ודלעת

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 793, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 80 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 1157 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

פסטה פוזילי מבושלת מוערכת ברוטב עגבניות תוצרת בית, דלעת קלויה וארבעה סוגי גבינות - ריקוטה טרייה, מוצרלה, גורגונזולה ופרמזן - ונאפית עד להזהבה. השילוב של דלעת מתוקה באופן טבעי וגבינה מלוחה הופך את הקדירה הזו לטעימה להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת קטנה אחת (600 גרם), קלופה, מגורעת וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ (בערך 3 כוסות)
4 כפות שמן זית כתית מעולה
4 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שרי משומרות, מרוסקות ידנית
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות שזיף משומרות, מרוסקות ידנית
1 כף מרווה טרייה קצוצה
1 כוס ריקוטה טרייה
450 גרם פסטה פוזילי יבשה
2.5 כפות מוצרלה מגוררת
0.5 כוסות גורגונזולה מפוררת או גבינה כחולה רכה אחרת
כף אחת של פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, דלעת, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, גבינת גורגונזולה, עגבניות שזיף, פתיתי פלפל אדום, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, להביא מים לרתיחה ולהוסיף מלח.
מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). על תבנית אפייה עם שוליים, מערבבים את הדלעת עם 2 כפות שמן זית, רבע כפית מלח ופלפל שחור. אופים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד להזהבה ורכות, 12-15 דקות.

בינתיים, חממו את 2 כפות שמן הזית הנותרות בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהשום זהוב, כ-2 דקות. הוסיפו את שתי קופסאות העגבניות וכוס מים. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והביאו את הרוטב לרתיחה עדינה. הנמיכו מעט את האש, הוסיפו את המרווה ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, עד שהרוטב מסמיך, 15-20 דקות. ערבבו פנימה את הריקוטה ותבלו במלח ופלפל.
מבשלים את הפוסילי במים רותחים מומלחים עד לדרגת אל דנטה (2 דקות פחות מהוראות היצרן). מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים לקערה עם הפסטה את רוטב העגבניות, הדלעת הקלויה, כף אחת של מוצרלה, גורגונזולה וחצי מכמות הפרמזן ומערבבים היטב לפיזור שווה של המרכיבים. מעבירים את הפסטה לתבנית אפייה של 3 עד 4 ליטר ומפזרים את 1.5 כוסות המוצרלה והפרמזן הנותרות. אופים, ללא מכסה, עד להזהבה, כ-15 דקות. נותנים לקדירה לנוח 10 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות דלעת / תבשילי דלעת / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים