קייל מבושל עם דלעת

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 130, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

המרכיב הסודי במנת ירקות דלת קלוריות זו הוא ג'ינג'ר. הוא מוסיף טעם חם ועמוק יותר לירקות. קייל מוקפץ עם דלעת ובצלצלי שאלוט בשמן זית, עם חמאה שנוספת ממש בסוף. זה נותן לירקות מרקם קליל וקרמי עם מינימום שמן. הגישו את הירקות עם זילוף של מיץ לימון או רוטב חריף לבחירתכם. שניהם משלימים בצורה מושלמת את הטעם המתוק של הדלעת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

300 גרם קייל, שטוף, גבעולים גזומים וחתוך לקוביות של 4 ס"מ.
300 גרם דלעת קפואה, חתוכה לקוביות
2 כפות שמן זית
1 בצלצל קטן, קצוץ
שן שום אחת, כתושה
כף אחת של ג'ינג'ר מגורר
2 כפות (30 גרם) חמאה
מיץ לימון סחוט טרי או רוטב חריף, לבחירתכם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, דלעת, בצלצלי שאלוט, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בצלצלי השאלוט וחצי כפית מלח ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כ-3 דקות.
הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו שום, ג'ינג'ר וקצת פלפל שחור גרוס. ערבבו.

מוסיפים את הכרוב, כוס וחצי מים וכפית וחצי מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב נובל, כ-5 דקות.
הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עד שהכרוב רך, כ-15 דקות. הוסיפו את הדלעת, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עד שהכרוב רך, כ-5 דקות.
הסירו את המכסה, הגבירו את האש לבינונית-גבוהה ובשלו עד שהנוזלים מתאדים, כ-5 דקות. ערבבו פנימה את החמאה ותבלו בפלפל. הגישו חם, עם זילוף של מיץ לימון או רוטב חריף.

קטגוריות: