פטוצ'יני אלפרדו טבעוני עם לימון

קולות: 2

איך להכין - פטוצ'יני לימון טבעוני אלפרדו

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 74 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 640 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

גרסה טבעונית זו של פסטה אלפרדו בסגנון פטוצ'יני איטלקי עשירה בסיבים ודלה בשומן, אך טעימה בדיוק כמו פסטה מסורתית. גבינת שמנת סויה הופכת את הרוטב לחלק וקטיפתי. שום, לימון ופלפל שחור מוסיפים טעם עשיר ומורכב, בעוד שמרים תזונתיים מוסיפים את התווים הגבינתיים החיוניים כל כך לפסטה אלפרדו. זה טעים, דל קלוריות ומשקל נמוך. פזרו על הפסטה המוכנה שמרים תזונתיים ופטרוזיליה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה פטוצ'יני (ללא ביצים)
2 כוסות חלב סויה או שקדים לא ממותק
110 גרם גבינת שמנת סויה
3 כפות שקדים פרוסים וחומצים
3 כפות שמרים תזונתיים טבעוניים + עוד לפיזור*
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום, קצוצות דק
0.5 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פטוצ'יני, חלב סויה, חלב שקדים, גרידת לימון, שָׁקֵד, גְבִינַת שַׁמֶנֶת

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ובשלו את פסטה הפטוצ'יני לפי הוראות היצרן. סננו, תוך שמירה על כוס אחת ממי הבישול.
שלבו בבלנדר חלב סויה, גבינת שמנת סויה, שקדים, שמרים תזונתיים, גרידת לימון, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

במחבת גדולה על אש בינונית, חממו את שמן הזית והשום, תוך ערבוב עד שהשום מתחיל לחלחל ולהתרכך, כדקה. הוסיפו את תערובת חלב הסויה ו-1/2 כוס ממי הפסטה, הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-8 דקות. הסירו מהאש, הוסיפו את הפטוצ'יני והפטרוזיליה וערבבו. הוסיפו עוד מי פסטה אם הרוטב סמיך מדי.
חלקו את הפסטה בין ארבע קערות ומפזרים כל מנה שמרים תזונתיים ופלפל שחור טחון טרי.

הערה *

שמרים תזונתיים הם תרבית שמרים לא פעילה הגדלה על מולסה ומכילה חלבונים, ליפידים וויטמין B12. הם משמשים בבישול כדי לשפר את הטעם הגביני ולהעניק מרקם אוורירי לגבינת גבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות טבעוניות / מנות דלות קלוריות / כולסטרול נמוך / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים