פסטה פטוצ'יני אלפרדו דלת קלוריות

קולות: 34

תמונה של המנה: אנדרו מק'קול

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 48 מ"ג, נַתרָן 734 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פסטה פטוצ'יני אלפרדו דלת קלוריות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת (15 גרם) חמאה
שן שום אחת, קצוצה דק
1 כפית גרידת לימון מגוררת
2 כפיות קמח חיטה
כוס אחת של חלב רזה (2%)
2 כפות גבינה רכה צרפתית "נוישאטל" או כל גבינה אחרת גבינה רכה דַל שׁוּמָן
3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
340 גרם פסטה טרייה פטוצ'יני
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּם, גרידת לימון, קֶמַח, חָלָב, גבינת נופשאטל, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, פסטה פטוצ'יני

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים את השום וגרידת הלימון ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד דקה אחת. מוסיפים את החלב ו-3/4 כפית מלח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מתחיל להסמיך, כ-3 דקות. מוסיפים את שתי הגבינות וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב, עד שהגבינות נמסות, כדקה אחת. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
בינתיים, מרתיחים סיר עם מים מומלחים. מוסיפים את פסטה הפטוצ'יני ומבשלים עד שהיא חצי מבושלת, 2-3 דקות. יוצקים כוס ציר לקערה נפרדת ומסננים את הנוזלים הנותרים.

מוסיפים את הרוטב, חצי כוס מהציר הנותר ומלח לפי הטעם לסיר עם הפסטה ומערבבים בעדינות. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים את ציר המרק הנותר. מחלקים את הפסטה בין הקערות ומפזרים פרמזן ופלפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים