זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

נתח בקר אפוי לפי המתכון הפשוט הזה של רי דראמונד יוצא עסיסי וטעים במיוחד, אבל החלק הכי טעים שלו הוא קרום הפלפל הפריך. לשם כך, יש לגלגל את נתח הבקר בתערובת של גרגירי פלפל גרוסים בשלושה צבעים (לבן, שחור וורוד) לפני האפייה, ולצפות היטב את פני השטח. ניתן להשתמש בנתח הבקר המוכן בכריכים או להגיש עם תוספות.

רכיבים:

• 2 נתחי בקר שלמים, חתוכים (1-1.3 ק"ג)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כוס גרגירי פלפל גרוסים בשלושה צבעים
• לחמניות, להגשה
• חרדל חום גרגירי להגשה
• חזרת, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, פלפל שחור, גרגירי פלפל לבן, פלפל ורוד, לחמניות סנדוויץ', חרדל מלא, חזרת שמנתית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מברישים את נתח הפלפל בשמן זית ומצפו אותו בפלפל גרוס. מניחים את הבשר על תבנית אפייה וצולים במשך 20-25 דקות. נותנים לו לנוח לפחות 5 דקות לפני חיתוך דק.
שלב 3
• מגישים עם לחמניות, חרדל גרגירי וחזרת.

קולות: 1