כריכי בריסקט בקר אפויים בתנור

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 124 מ"ג, נַתרָן 564 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

חזה בקר טעים ביותר כשהוא מבושל במעשנה. אבל אם יש לכם רק תנור, המתכון הזה של רי דראמונד יעשה את העבודה. החזה, משופשף בתבלינים, נצלה באיטיות במשך כמעט שמונה שעות, וכתוצאה מכך נוצר חזה בקר טעים ועסיסי עם קרום שחור ייחודי. הוא מושלם לכריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות פפריקה
2 כפות סוכר חום
כף אבקת שום
כף אחת של אבקת צ'ילי
2 כפיות מלח גס
2 כפיות פלפל שחור טחון טרי
חזה בקר אחד במשקל 2.5-3.5 ק"ג, להסיר עודפי שומן
8 שיני שום, קלופות
24 לחמניות הוואיות, חמות
סלט כרוב אהוב, להגשה
2 כוסות פלפלים מתוקים כבושים
2 כוסות רליש פלפלים
2 כוסות פרוסות מלפפון חמוץ
2 כוסות תרד תינוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רליש ירקות, מלפפון כבוש, תֶרֶד, אבקת שום, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-135 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף ומניחים רשת אפייה מעל.
בקערה קטנה, ערבבו פפריקה, סוכר חום, אבקת שום, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל שחור. הניחו בצד.

מניחים את החזה על רשת בתבנית אפייה, כשהצד השומן כלפי מטה. בעזרת סכין חדה, חורצים 8 חריצים בחזה, ומכניסים שן שום לכל חריץ. משפשפים את החזה בתערובת התבלינים, הופכים אותו ומשפשפים את הצד השני בתבלינים, תוך השארת הצד השומן כלפי מעלה.
צולים עד שהבשר רך מאוד, 7-8 שעות. נותנים ל-10 דקות לנוח, ואז פורסים לרצועות דקות. מגישים עם לחמניות, סלט כרוב, רליש, חמוצים ותרד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / תַנוּר / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים