סטייק בריסקט בקר עם ירקות

קולות: 8

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 446, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 6.5 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 5.5 ג'., כולסטרול 111 מ"ג, נַתרָן 335 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

סטייק בקר עם ירקות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם חזה בקר (ללא עצמות), חתוך ל-4 חתיכות
גבעול אחד של טרי רוֹזמָרִין, להפריד את העלים
1/2 כפית עלי רוזמרין טריים קצוצים
5 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לחצי לאורכם
5 פטרוזיליה בינונית, קלופה וחצויה לאורכה
שן שום אחת, קצוצה דק
3 כפיות רוטב ווסטרשייר
2.5 כפות שמן זית
מלח ופלפל טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גֶזֶר, שורש גזר לבן, רוטב ווסטרשייר, רוֹזמָרִין, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). בתבנית אפייה שטוחה, מערבבים עלי רוזמרין, גזר, שורשי פטרוזיליה, 2 כפיות רוטב ווסטרשייר, 1.5 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח ופלפל. אופים כ-25 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את השום, הרוזמרין הקצוץ, כפית רוטב ווסטרשייר הנותרת, חצי כף שמן זית, ¾ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל. מרחו את הסטייקים בתערובת.

כאשר הירקות מוכנים באמצע (כ-12 דקות), חממו מחבת גדולה ורדודה על אש בינונית עם חצי כף שמן זית. טגנו את הסטייקים, 2-5 דקות מכל צד. הניחו על קרש חיתוך, כסו בנייר כסף ותנו לנוזלים להתפזר מחדש במשך 5 דקות לפני החיתוך לפרוסות לרוחב הסיבים.
מניחים את סטייק הבקר והירקות על צלחת ומוזגים מעל את מיץ הבשר.

קטגוריות: