צ'ילי הודו עם פלפלי צ'יפוטלה וליבניות תירס

קולות: 8

איך להכין - צ'ילי הודו עם פלפלי צ'יפוטלה ולביבות תירס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) עשוי מחזה הודו רזה ושעועית אדומה משומרת, אבל הוא משביע ומזין להפליא, עם טעם וארומה עשירים מפלפלי צ'יפוטלה מעושנים, עגבניות, תבלינים ונגיעה של בירה מקסיקנית. גולת הכותרת של הצ'ילי הזה היא לביבות התירס הצלויות, המונחות על גבי כל מנה. הן נראות טעימות להפליא כשהן מוגשות. לביבות התירס קלות להכנה עם תערובת מאפינס תירס קנויה, כך שהארוחה הנפלאה הזו לא תיקח לכם יותר מחצי שעה להכין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם חזה הודו טחון
2 כפות שמן זית, שמן תירס או שמן צמחי אחר
בצל בינוני אחד, קצוץ
3 שיני שום, קצוצות
כף אחת. אבקת צ'ילי
2 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוצים, או 1/2 כוס סלסה צ'יפוטלה חריפה
כוס אחת של בירה מקסיקנית
2 כוסות ציר עוף
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מבושלות משומרות, קצוצות
קופסת שעועית אדומה אחת, מסוננת
חבילה אחת (220 גרם) תערובת מאפינס תירס יבשה (לערבב את בלילת מאפינס התירס לפי הוראות היצרן)
1.5 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת (220 גרם)
2 כפות חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, שעועית אדומה, עגבניות, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, בירה קלה, גבינת פפר ג'ק, תערובת פנקייק, תיבול צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת עמוקה או סיר רחב על אש בינונית. מוסיפים שמן צמחי ובשר הודו טחון. מטגנים, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, במשך 3 דקות. מוסיפים את הבצל והשום, אבקת הצ'ילי ופלפלי הצ'יפוטלה. מטגנים עוד 5 דקות. מתבלים במלח.
מוסיפים את הבירה ומבשלים דקה נוספת, תוך ערבוב וגירוד שאריות חומות מתחתית הסיר. מוסיפים את הציר, העגבניות והשעועית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

מחממים מחבת גריל נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה.
ערבבו גבינה מגוררת לתוך הבלילה. שפשפו את הגריל בחמאה, והניחו את החמאה על מגבת נייר. העבירו את הבלילה למחבת ליצירת לביבות תירס בקוטר 7 ס"מ (3 אינץ'). טגנו במשך 3 דקות מכל צד, עד להזהבה. העבירו לצלחת וכסו בנייר כסף לשמירה על חום.
מגישים צ'ילי בקערות עם לביבות תירס לפאי צ'ילי תירס חריף.

קטגוריות: