נקניקייה עם צלעות שרימפס צלויות ורוטב ירקות מטוגנים

קולות: 2

איך להכין - נקניקייה עם שרימפס בגריל ברוטב ירקות קלויים

כדי להכין את קציצות נקניקיות השרימפס הפשוטות האלה, תצטרכו רק שני מרכיבים: שרימפס ומיונז. אפשר להכין את הקציצות והרוטב יום קודם ולקרר אותן למשך הלילה.

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נקניקייה עם נקניקיות שרימפס צלויות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס גדול מקולף ללא זנבות
4 לחמניות נקניקיות
0.25 כוס מיונז
8 עגבניות שרי
1 בצל אדום קטן, חתוך לטבעות של 1 ס"מ.
1 מלפפון כבוש גדול, חתוך לאורכו לחתיכות בעובי 0.5 ס"מ.
3 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון רשתות הגריל
2 כפות מי מלח ממלפפונים כבושים
תצטרךשיפוד עץ באורך 25 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, לחמניות נקניקיות, עגבניות ענבים, מלפפון כבוש, בצל אדום, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו חצי מכמות השרימפס, 2 כפות מיונז, 0.25 כפית מלח וקורט פלפל שחור בקערת מעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את שאר השרימפס וטחנו עד לקיצוץ גס.

מעבירים בזהירות את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מרטיבים את הידיים וצרו את תערובת השרימפס לעיגול (ידיים רטובות ימנעו מהתערובת להידבק).

חלקו את העיגול ל-4 חלקים שווים. צרו מהתערובת 4 "נקניקיות" שרימפס באורך של כ-15 ס"מ ורוחב של 2.5 ס"מ, תוך הרטבת הידיים לפי הצורך. כסו בניילון נצמד וקיררו בזמן שאתם מכינים את רוטב הירקות הצלויים.
מחממים מראש גריל או מחבת גריל גדולה לחום בינוני-גבוה. משחילים את העגבניות על שיפוד עץ, תוך השארת מרחק של 1.5 ס"מ מכל צד. (בדרך זו, לא תצטרכו להשרות את השיפוד לפני הצלייה).

מניחים את העגבניות המרוסקות על תבנית אפייה יחד עם פרוסות הבצל והחמוצים. מצפים את הירקות בנדיבות בכף שמן ומפזרים מלח ופלפל.

משמנים קלות את רשתות הגריל. מניחים את העגבניות, הבצל והמלפפון הפרוסים על הגריל שחומם מראש. מטגנים עד שהעגבניות נצרבות קלות ומתחילות להיקרע, 6-8 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם בעזרת מלקחיים כדי להבטיח בישול אחיד.

הבצלים מוכנים כשהם משחימים קלות ומתרככים, תוך 6 עד 8 דקות.

צלו את פרוסות המלפפון עד שהן צלויות קלות ויופיעו סימני צלייה, 6-8 דקות. העבירו את הירקות לאותו תבנית אפייה שהיו עליה קודם.
יש לתת לירקות להתקרר מעט לפני הפריסה. לאחר מכן, יש לחתוך את העגבניות לרבעים ולקצוץ דק את הבצל והמלפפון. יש להניח את הירקות הקצוצים בקערה בינונית. להוסיף כף שמן ותמלחת. לערבב ולתבל במלח ופלפל לפי הטעם. להניח בצד.
הוציאו את נקניקיות השרימפס מהמקרר ומרחו אותן בכף שמן הזית הנותרת. תבלו קלות במלח ופלפל. סדרו בזהירות את נקניקיות השרימפס על הגריל וצלו אותן עד שהן חרוכות קלות מכל הצדדים ובושלות היטב, 6-8 דקות בסך הכל, תוך כדי הפיכה באמצע בעזרת מלקחיים. הנקניקיות יהיו קפיציות כאשר בודקת הננעצת בנקניקייה יוצאת חמה למגע. העבירו לצלחת או לתבנית אפייה.
פתחו בזהירות כל אחת מ-4 לחמניות הנקניקייה, תוך הקפדה לא לשבור אותן. הניחו את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מטה, על הגריל וצלו עד שהן קלות ומתחממות היטב, כדקה. מורחים את פנים הלחמניות הקלויות ב-2 כפות המיונז הנותרות.

מניחים קציצת שרימפס בכל לחמנייה ומעליה כף מהרוטב המוכן. מגישים עם שאריות של תוספות.

מַתכּוֹן נקניקייה עם נקניקיות צדפות וסלמון.