קולסלאו חם בגריל עם קייל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

כרוב אדום, חתוך לפלחים, נצלה קלות על הגריל כדי להפוך את הקצוות פריכים, תוך השאריות עסיסיות ופריכות. זה מוסיף טעם נוסף וארומה מעושנת וקיצית לסלט. חתיכות הכרוב מפוזרות במעט סוכר מראש ליצירת קרום מקורמל קליל. לאחר מכן הן מגוררות ומועשרות עם רוטב של מיץ תפוזים, חרדל ושמן זית, מה שמעניק לירקות טעמים תוססים ומנוגדים. תוספת מושלמת או מתאבן לפיקניק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרוב אדום בינוני אחד, חתוך ל-8 פלחים (להשאיר את הליבה בפנים כדי למנוע מהפלח להתפרק)
2 כפות שמן קנולה או שמן צמחי
כף סוכר אחת
2 כפיות גרידת תפוז + 2 כפות מיץ תפוזים
2 כפיות חרדל דיז'ון
1/3 כוס שמן זית
0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 בצלים ירוקים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב אדום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. מניחים את פלחי הכרוב על תבנית אפייה ומטפטפים שמן צמחי משני הצדדים. מפזרים סוכר, מלח ופלפל וערבבים לציפוי. צולים את הכרוב עד שהקצוות מתחילים להתייבש אך השאר נשאר פריך, 3-4 דקות מכל צד. מוציאים מהגריל ומצננים מעט.
בינתיים, הכינו את הוויניגרט. בקערה בינונית, ערבבו את קליפת ומיץ התפוז, החרדל ושמן הזית וטרפו עד לקבלת תערובת אחידה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. קרעו את הכרוב המטוגן, הסירו את הליבה, והוסיפו לקערה עם הרוטב. פזרו פטרוזיליה ובצל ירוק וערבבו היטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / סלטים / סלטי ירקות / מנות כרוב / סלטי כרוב / כרוב אדום / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים