פרנץ' טוסט עם ריבת עגבניות, בייקון וביצים מטוגנות

קולות: 6

איך להכין - פרנץ' טוסט עם ריבת עגבניות, בייקון וביצים מקושקשות

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פרנץ' טוסט עם ריבת עגבניות, בייקון וביצים מטוגנות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ביצים מטוגנות

4 ביצים גדולות לביצים מקושקשות
1 בצל קטן, חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ.
קורט של פתיתי פפריקה אדומה
עגבנייה בינונית אחת מסוג לב בקר, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
2 גבעולי אורגנו, עלים קצוצים דק
8 פרוסות בייקון, חתוכות לרצועות בעובי 0.5 ס"מ.

קרוטונים בקשר

8 פרוסות לחם לבן
4 ביצים גדולות
כוס חלב מלא
קורט פלפל קאיין (אופציונלי)
כף אחת של גבינת גרוייר מגוררת
2 כפות בצל ירוק קצוץ, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, גבינת גרוייר, ביצים, חָלָב, סלט עגבניות, פלפל קאיין טחון, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ, בצל ירוק, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את המילוי: מניחים את הבייקון במחבת גדולה, לאחר שטפטפים עליו כמה טיפות שמן. שֶׁמֶן זַיִתחממו מחבת לחום בינוני וטגנו את הבייקון עד שהוא פריך ומשחים, כ-13 דקות. סננו כמחצית מהנוזלים. הוסיפו את הבצל, פתיתי הפלפל האדום והמלח. המשיכו לבשל תוך ערבוב, עד שהבצל רך וריחני מאוד, 8-10 דקות.

מוסיפים את העגבנייה, עוד מלח, ומבשלים עוד 8-10 דקות, או עד שהעגבנייה רכה ורוב הנוזלים התאדו. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. מוסיפים את האורגנו ומערבבים ומניחים להתקרר.
הכינו פרנץ' טוסטמחממים תנור ל-100 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים ביצים, חלב, פלפל קאיין, אם משתמשים, וקורט מלח. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים 4 פרוסות לחם על משטח עבודה. מפזרים גבינה על כל פרוסת לחם (כמחצית מהגבינה). יוצקים רבע מרוטב הבייקון מעל כל פרוסת לחם, ולאחר מכן מפזרים את הגבינה הנותרת. מעל כל פרוסת לחם מניחים פרוסת לחם נוספת. משרים כל פרוסת טוסט בתערובת הביצים כדקה; הופכים וטובלים את הצד השני.

בזמן שהטוסט נשרה, חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. טגנו את הטוסטים, מספר הטוסטים המתאים למחבת לנוחות הטיפול, במשך 2-3 דקות מכל צד. העבירו את הטוסטים לתבנית אפייה והכניסו לתנור לשמירה על חום.
הכינו את הביצים והרכיבו את המנה.צפו קלות מחבת בשמן זית וחממו על חום בינוני. בשלו את הביצים, במנות במידת הצורך. בשלו עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים מתחממים אך עדיין נוזליים, 3-4 דקות. הוציאו את הטוסטים מהתנור ופיזרו מעל כל אחד ביצה מבושלת בצורה מושלמת. פזרו בצל ירוק והגישו מיד.